¿Cómo hacer que el pollo Zhumei tenga un sabor delicioso?
Materiales necesarios:
salsa Zhumei, pollo local, dátiles rojos, cebolla verde y jengibre, vino para cocinar, sal, esencia de pollo, agua y aceite.
Pasos de producción:
1. Pretratamiento de pollos nativos: Primero, sacrificar los pollos nativos, retirar los órganos internos y lavar la sangre. Hervir en agua hirviendo para eliminar la espuma de sangre, luego enjuagar con agua limpia para eliminar las impurezas de la superficie.
2. Prepara los ingredientes: descorazona los dátiles rojos, lava la cebolla y el jengibre y córtalos en trozos pequeños para su uso posterior.
3. Untar la salsa de ciruelas rojas: Aplicar una cierta cantidad de salsa de ciruelas rojas sobre el pollo y esparcir la salsa de manera uniforme.
4. Cocine el pollo nativo: Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que esté fragante. Agregue el pollo nativo cubierto con salsa de ciruela roja y fría hasta que ambos lados estén dorados.
5. Condimentar: añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, sal, dátiles rojos y agua, tapar la olla y llevar a ebullición.
6. Pollo en olla de cocción lenta: Pon a fuego lento y cocina el pollo a fuego lento durante aproximadamente media hora. Voltee y agregue agua mientras hierve a fuego lento. Agregue agua hasta que el pollo esté completamente sumergido en la sopa y cocine a fuego lento hasta que el pollo se separe de los huesos y la sopa se espese.
7. Condimento: Por último, agrega la esencia de pollo y una cantidad adecuada de sal para condimentar, y sofríe un rato para permitir que la salsa de ciruela y el condimento penetren mejor en el pollo.
Habilidades de producción:
1. Elija pollo con textura fina, piel fina y carne tierna para cocinar Pollo Zhumei con un sabor más delicioso.
2. Al preprocesar el pollo nativo, quitar las impurezas de la superficie y escaldarlo con agua hirviendo para quitar el olor a pescado del pollo nativo.
3. Después de que el agua hierva, asegúrate de bajar el fuego y cocinar el pollo a fuego lento para espesar la sopa y permitir que la salsa de ciruela roja penetre mejor en el pollo.