Cómo preparar relleno de wonton de cerdo Cómo preparar relleno de wonton de cerdo

1. 500 gramos de carne de cerdo picada, un huevo, 8 gramos de sal, 3 gramos de azúcar, 3 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de gambas secas, 10 gramos de cebolla verde, 10 gramos de jengibre, y envoltorios de wonton. 200 gramos de brotes de guisantes, 20 ml de vinagre balsámico, 15 ml de salsa de soja, 3 gramos de azúcar, 3 gramos de manteca de cerdo cocida, 3 gramos de pimienta blanca y una cantidad adecuada de chile aceitoso.

2. Remoja los camarones secos en agua tibia hasta que estén suaves. Reserva el agua para remojar los camarones secos y reserva. Luego corta los camarones secos, las cebolletas y el jengibre en trozos del mismo tamaño.

3. Luego agregue las cebollas verdes picadas, el jengibre, los camarones secos, la sal, los huevos, la manteca de cerdo cocida, el azúcar y el glutamato monosódico al relleno de carne. Revuelva uniformemente. líneas. Batir en una dirección.

4. Luego toma un trozo de envoltorio de wonton y colócalo en la palma de tu mano. Coloca una cantidad adecuada de relleno de carne en 1/3 del envoltorio de wonton, enróllalo y pega los dos. termina firmemente.

5. Después de que hierva el agua de la olla, escaldar los brotes de guisantes lavados durante unos segundos, luego escurrirlos y sacarlos. Al mismo tiempo, añadir el vinagre balsámico, la salsa de soja, el azúcar y. pimienta blanca en un bol. Se utilizan pimienta, carne de cerdo cocida y otros condimentos para hacer una salsa para wontons picantes y amargos.

6. Después de que el agua de la olla vuelva a hervir, agregue los wontons y revuelva bien con una espumadera para evitar que se peguen al fondo. Mantenga el fuego a fuego medio. Después de que hierva la sopa, vierta. en unos 100 ml de agua fría y continúe cocinando hasta que hierva. Vierta nuevamente agua fría. Después de agregar agua fría al menos 2-3 veces, la piel del wonton se vuelve transparente y suave y se puede sacar de la olla. Un poco, ponerlo en la salsa agridulce y verter la cantidad adecuada de aceite y chile según tu gusto.