¿Cuál tiene más colesterol, las manitas de cerdo o la columna de cerdo?
Por ejemplo, un adulto que pesa 70 kg tiene unos 140 g de colesterol en el organismo, que se actualiza en aproximadamente 1 g cada día, de los cuales 4/5 se metabolizan en el organismo y sólo 1/5 necesita ser suplementado con alimentos. Todo el mundo puede consumir 200 mg de colesterol de los alimentos cada día para satisfacer las necesidades del organismo.
Se denominan alimentos bajos en colesterol a los alimentos con un contenido en colesterol inferior a 100 mg por 100 g de alimento, como la anguila, palometa, carpa, magros de cerdo, magros de ternera, magros de oveja, magros de pato, etc. .
Los alimentos con un contenido de colesterol de 100 a 200 mg por 100 g se denominan alimentos con colesterol medio, como la carpa herbívora, la carpa cruciana, la carpa plateada, la anguila, la anguila, la tortuga de caparazón blando, la carne de cangrejo, las chuletas de cerdo, pollo, etc.
Se denominan alimentos ricos en colesterol a los alimentos con un contenido de colesterol de 200 a 300 mg por 100g de alimento, como el riñón de cerdo, el hígado de cerdo, los callos de cerdo, la carne de almeja, el cerdo, la yema de huevo, las huevas de cangrejo, etc. . Los pacientes con hipercolesterolemia deben intentar comer menos o ningún alimento con colesterol alto.