¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar hígado de pollo estofado?
Cómo estofar hígado de pollo
Ingredientes: 400g de hígado de pollo, trocitos cortos de canela, dos anís estrellado, cuatro hojas de laurel, dos cardamomos, dos cardamomos, 1 angélica, Una docena de Sichuan granos de pimienta, una docena de hinojo, dos chiles y cuatro cucharaditas de sal.
1. Lavar el hígado de pollo fresco 3-4 veces con agua y un poco de vinagre blanco.
2. Hacer una olla con agua, retirar todos los condimentos menos la sal y llevar a ebullición.
3. Hervir el agua sazonada, añadir sal y dejar enfriar hasta reservar.
4. Si al hígado de pollo se le añade agua fría cebolla, jengibre y vino de cocción,
5.
6. Cocinar hasta que el hígado de pollo se ponga blanco y no tenga sangre, luego apagar el fuego durante 5 minutos.
7. Lavar el hígado de pollo y marinarlo en agua condimentada durante unas 4 horas.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar hígado de pollo estofado?
Generalmente, los hígados de pollo se pueden hervir en agua durante 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de los hígados de pollo.
No te apresures a cocinar el hígado de pollo fresco que compraste. Lo mejor es remojar en agua durante 30 minutos antes de freír, lo que puede reducir la toxicidad del hígado de pollo.
Efectos y funciones del hígado de pollo estofado
1. Protege tus ojos
El hígado de pollo es rico en vitamina A, que puede mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas. Protege los ojos, mantiene una visión normal, previene la sequedad y la fatiga ocular, mantiene un color de piel saludable y es de gran importancia para el estado físico de la piel.
2. Mejora la inmunidad
El hígado de pollo puede mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento e inhibir la producción de células tumorales.
Mejora el tono de la piel
El hígado animal es rico en hierro, que es un elemento esencial para la producción de glóbulos rojos. Una vez que falte, te sentirás cansado y pálido. El consumo moderado de hígado animal puede hacer que la piel se ponga rosada, por lo que el consumo regular de hígado animal también es beneficioso para el crecimiento saludable de la piel.
Cómo elegir el hígado de pollo
1. El hígado de pollo es de color brillante y tiene un olor claro. Puede ser de color rojo claro, amarillo terroso o gris y sabe a carne fresca;
2. Generalmente, los hígados de pollo son más grandes, con forma completa y superficie lisa.
3 Los hígados de pollo sanos no están contaminados por la bilis, por lo que no serán amargos.