Receta, como comer estofado de mariscos picante, receta casera de estofado de mariscos picante.
Condimento
Cangrejo de aguas profundas
1000g
Condimento
Aceite de cebolla
100g
Seta Enoki
100g
Raíz de loto
180g
Pimiento rojo seco
10g
Vino de cocina
1 cucharada
Pixian Doubanjiang
2 cucharadas
Cebolla fragante
20g
Ajo
15g
Energía
8g
Mil Asia Occidental
1g
Ocho ángulos
2g
Pimienta de Sichuan
1g
Caoguo
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Canela
2g
Pasos
1 Lavar las cigalas y reservar. .
2. Cortar la cebolla en dados, quitar los tallos de las setas enoki, cortar la raíz de loto en rodajas, remojarla en agua con limón y reservar.
3. Cortar la cebolla, el ajo y el jengibre y reservar.
4. Calienta el aceite en una olla y saltea los granos de pimienta, el anís estrellado, las hojas de laurel, las hierbas y la canela hasta que estén fragantes.
5. Saca las especias de la olla, añade los chiles secos y continúa sofriendo. Aparte el chile seco frito y saltee el ajo y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Aparte el chile seco frito y saltee el ajo y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Vierta la pasta de frijoles Pixian y saltee con aceite rojo.
6. Echar las cigalas al fuego y sofreír.
7. Después de verter el vino de cocción, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo.
8. Después de hervir, añadir las rodajas de raíz de loto. Cuando el jugo esté casi reducido, agrega la cebolla y los champiñones enoki y sofríe.
9.Finalmente espolvorear con cebolla verde.
10. Calentar el wok, ponerlo en la olla picante y comerlo directamente.
Consejos
1. La cantidad de pasta de frijoles Pixian es la clave para determinar el picante de este plato y debe aumentarse o disminuirse según las necesidades reales.
2. Finalmente ponerlo en una olla de hierro caliente para que se mantenga caliente.
3. No hay sal en el plato porque el condado de Pixian usa más pasta de frijoles...(ampliar)