¿Cómo freír la piel de cerdo hasta que esté crujiente?

1. Retire completamente la grasa de la piel del cerdo, raspe el lomo y retire el pelo para su uso posterior.

2. Luego lava la piel del cerdo y déjala secar al aire libre.

3. Déjalo secar hasta que el color se torne marrón, la piel esté ahumada y pueda quedar algo de grasa en la piel.

4. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntala.

5. Cuando el aceite esté al 50% caliente añadir la piel del cerdo y sofreír hasta que queden muchas burbujas blancas en la piel del cerdo.

6. Preparar un recipiente limpio y sin agua y sacar la piel del cerdo frito.