¿Cómo hacer verduras estofadas con restos de piel? Una colección completa de deliciosas recetas de la cocina de Henan.

¿Cómo hacer verduras estofadas con restos de piel? Los restos de piel son un manjar famoso en Anyang, y su uso para hacer varios platos estofados también es una característica especial. A la gente anyang le gusta guisar diversas verduras con residuos de piel, carne crujiente, albóndigas, tofu seco, fideos, calamares, huevos de codorniz, bolas de pescado, jamón y otros ingredientes. Yo suelo guisar lo que tengo en casa y sabe bien cuando está bien cocido. El guiso de pizza es un plato casero común. Los ingredientes en casa son limitados hoy en día, así que prepararé un guiso vegetariano.

Cómo hacer verduras estofadas con restos de piel

1. Preparar varios ingredientes junto con los restos de piel, limpiar los ingredientes y ponerlos en un plato para su uso posterior (cortar los restos de piel). pelar el tofu en cubos, aceite Cortar el tofu frito en tiras, cortar los champiñones en floretes y cortar las hojas de col en trozos grandes).

2. Cortar la cebolla y los dientes de ajo. Después de que el aceite de la sartén esté caliente, agregue la cebolla y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Vierta el caldo y déjelo hervir a fuego alto (agregue un poco de agua si la sopa está espesa).

3. Primero añade el residuo de piel, el tofu y los champiñones, tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante un rato. Después de que los champiñones, el tofu y los residuos de la piel estén cocidos hasta que estén suaves, agregue el tofu seco frito y las hojas de repollo, agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento durante un rato para permitir que todos los ingredientes absorban el sabor.

4. Saca la olla grande de sopa de puerros.

Consejos de cocina

1. Debido a que los platos guisados ​​de hoy son todos vegetarianos, se comen principalmente con verduras y sopa. No hay salsa de soja y hay demasiados tipos de condimentos, por lo que al cocinarlos. , padres Debes ajustarlo según tu propio gusto;

2. El caldo utilizado esta vez está elaborado con huesos de cerdo. Es espeso, blanco, sin procesar y luce hermoso. Si el caldo que estás usando no es lo suficientemente blanco, hay un truco. Puede agregar una cucharada de leche en polvo a la sopa cocida y la sopa adquirirá un color blanco lechoso inmediatamente.