¿Cómo hacer un delicioso pollo hervido?
1 Materiales de preparación: pollita, aceite vegetal, aceite de sésamo, aceite de chile, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, sal. Agua helada, hojas de cilantro.
En primer lugar, vierte cierta cantidad de agua en la olla y ponla a hervir. Después de que hierva el agua, abre la tapa y mete el pollo entero. Coloque el pollo en el agua y cocine a fuego lento, cambiando la posición del pollo cada cinco minutos para asegurarse de que se cocine de manera uniforme. Repita el método anterior tres veces seguidas, es decir, después de 15 minutos, el pollo estará cocido. Ahora la carne del pollo está cocida pero no podrida.
Prepara agua con hielo y pon el pollo blanqueado en el agua con hielo para asegurarte de que la piel quede tierna, crujiente y no pegajosa. Y al cortar el pollo, por haber sido tratado con agua fría, la carne del pollo entero queda muy apretada y difícil de deshacer. Remoja el pollo entero durante medio minuto y sácalo.
Llega el momento de preparar la salsa. Cortar el jengibre y la cebolla en gajos de jengibre y cebolla picados respectivamente. Luego mételo en un exprimidor para exprimir el jugo, retira los residuos y ponlo en un bol para su uso posterior. Luego añade al bol un poco de salsa de soja y un poco de sal. Según el gusto personal, puedes agregar una cantidad adecuada de aceite de chile y aceite de sésamo.
Preparar aceite vegetal en 4 ollas y calentar a 100 grados. Luego vierte el aceite caliente en el bol de la salsa y mezcla bien.
5 Corta el pollo entero en trozos con forma de rombo y colócalos en un plato. Hay dos formas de comer la salsa. Puedes verter la salsa directamente sobre todo el pollo y decorar con cilantro. También puedes poner la salsa en un bol y comerla directamente con el pollo.
Un pollo hervido tan delicioso está listo, manteniendo al máximo la ternura del pollo y la textura de la piel, y por supuesto tiene los condimentos más simples. Ésta es la esencia interna de hacer pollo hervido.