¿Cómo hacer que Yao Zhu sea delicioso?
(1) Preparar los ingredientes: pimientos verdes y rojos, cebolletas y ajo.
(2) Cortar los pimientos y la cebolla en láminas de ajo de 1cm.
(3) Poner un poco de agua en la olla, añadir las vieiras después de que hierva el agua, luego añadir el vino de cocción, escaldar durante 1 minuto aproximadamente, sacar y reservar.
(4) Ponga un poco de aceite en el wok, agregue la cebolla verde y las rodajas de ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento verde cortado en cubitos y sofría durante aproximadamente 1 minuto, agregue las vieiras. y sofreír, luego agregar el aceite, apagar el fuego y sofreír. Mezclado uniformemente y listo para comer.
2. Vieiras al vapor con fideos
(1) Ponga 2 fideos Longkou en agua hirviendo y cocine durante cinco minutos, luego sáquelos. Agregue un poco de aceite de sésamo y revuelva los fideos de manera uniforme para que no queden grumos después de cocinarlos al vapor.
(2) Coloque los fideos blanqueados y las vieiras en un plato, espolvoree con jengibre picado y ajo y cocine al vapor hasta que estén cocidos. (El tiempo depende del calor de los ingredientes, normalmente entre 5 y 10 minutos después de hervir).
(3) Salsa artesanal al vapor: Mezclar salsa de soja light, vinagre, salsa de ostras, vino de cocción y azúcar, añadir la mitad del agua para diluirla y reservar.
(4) Después de cocinar al vapor, coloque los pimientos verdes y rojos en un plato, vierta el jugo preparado y rocíe con aceite caliente para completar.
3. Vieiras con huevos suaves
(1) Remojar las vieiras, añadir aceite y sofreír hasta que estén fragantes, sacar y dejar enfriar y reservar.
(2) Remueve los huevos, la yema y la clara se mezclarán.
(3) Picar las cebolletas y reservar.
(4) Mezcle agua y almidón, use una cuchara de té para la caja de condimentos y una cuchara de porcelana para beber sopa.
(5) Mezclar sal y almidón, sofreír las vieiras secas en aceite (aumentará la suavidad), añadir la cebolla verde picada al líquido del huevo y remover.
(6) Agrega aceite a la olla caliente, agrega más hasta que el aceite burbujee y luego apaga el fuego. Vierta el líquido del huevo y, después de darle la forma circundante, continúe deslizándolo para darle forma y espere hasta que esté cocido antes de sacarlo de la sartén.