Determinación del contenido de alcohol en licores, vinos de frutas, cerveza y granos de destilería.

1. El método más sencillo es el alcoholímetro

2. Método de la botella de densidad

Principio

Utilizar la destilación para eliminar las impurezas del muestra Para sustancias volátiles, utilice el método de la botella de densidad para determinar la densidad relativa o densidad del destilado. Según la densidad relativa o densidad del destilado (solución acuosa de alcohol), se calcula el porcentaje en volumen (vol) de alcohol a 20°C, es decir, el contenido de alcohol.

Preparación de la muestra

Utilice un matraz aforado de 100 ml limpio y seco para medir con precisión

100 ml de muestra (temperatura del líquido 20 °C) y destilela en 500 Botella de mL, enjuague el matraz volumétrico tres veces con

50 mL de agua, combine el líquido de lavado en la botella de destilación, luego

agregue unas cuantas perlas de vidrio, conecte el condensador y Utilice la muestra original utilizada para el muestreo. El matraz aforado sirve como receptor (más baño de hielo). Abra el agua de refrigeración y caliente y destile lentamente.

Recoger el destilado cerca de la marca, retirar el matraz aforado y taparlo. Incubar en baño maría a 20 ℃

durante 30 minutos, agregar agua hasta la marca, mezclar bien y reservar.

Pasos del análisis

Lavar y secar el frasco de densidad, y pesarlo con termómetro y campana lateral.

Repetir secado y pesaje hasta peso constante (m).

Retire el termómetro y hierva agua destilada enfriada a aproximadamente 15 ℃

Llene una botella de densidad constante e inserte el termómetro. No debe haber burbujas en la botella.

Sumerja la botella de densidad en un baño de agua a temperatura constante de 20,0 ± 0,1 ℃. Después de que la temperatura del contenido

alcance los 20 ℃ y permanezca sin cambios durante 10 minutos, absorba con un filtro. papel

Si el líquido se desborda del tubo lateral, haga que el nivel del líquido en el tubo lateral quede al mismo nivel que la boca del tubo lateral.

Cubra inmediatamente la tapa del orificio lateral y retire la botella de densidad y seque la pared de la botella con papel de filtro.

Agua, pesar inmediatamente (m1).

Vierta el agua en la botella de densidad, lávela y séquela, luego enjuague la botella de densidad de 3 a 5 veces con la solución de preparación de muestra

, luego llénela y repita <. /p>

Describir el funcionamiento y pesar (m2).

1.3 Cálculo del resultado:

1.3.1 Densidad relativa del destilado de la muestra [2]

d2020=m2-mm1-m

En la fórmula: d2020 es la densidad relativa del destilado de la muestra (20°C); m es la densidad

La masa de la botella de densidad, g1 es la botella de densidad a 20°C y la; botella de densidad completa

La masa total de agua, g; m2 es la botella de densidad y la botella de densidad llena a 20°C

La masa total del destilado de la muestra, g.

Consultar la tabla adjunta según la densidad relativa d2020 para obtener la graduación alcohólica del destilado de la muestra.

La exactitud, vol, es la graduación alcohólica de la muestra.

1.3.2 Densidad del destilado de la muestra [3]

ρ2020=m2-m Am1-m A×ρ0

A=ρa×m1 -m997. 0

En la fórmula: ρ2020 es la densidad del destilado de la muestra a 20°C, g/L es la densidad del agua destilada a 20°C (998,20 g/L); valor de corrección de la flotabilidad del aire

; ρa es el valor de densidad del aire seco a 20°C y 1 013,25 Pa/h (≈1,2 g/L) es la diferencia de densidad entre el agua destilada y la seca; aire a 20°C, g/L.

Los demás símbolos son iguales que 1.3.1.

Según la densidad del destilado de la muestra ρ2020, consulta la tabla para obtener el contenido alcohólico.

vol

Puedes acudir a la biblioteca para consultar el literatura