¿Cómo hacer delicioso el hígado de cerdo frito?

La deliciosa forma de hacer hígado de cerdo frito es la siguiente:

Preparación del material: 250 g de hígado de cerdo, 50 g de harina, 2 huevos, cantidad adecuada de aceite vegetal, cantidad adecuada de vino de cocción , cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, etc.

1. Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, luego añadir sal, pimienta en polvo, azúcar, vino de cocción y dejar marinar un rato.

2. Agrega los huevos, la sal, la pimienta en polvo y la esencia de pollo a la harina. Después de revolver uniformemente, agrega una cantidad adecuada de agua y continúa revolviendo para formar una masa y reserva.

3. Poner el hígado de cerdo en el lago de fideos y cubrirlo con la masa Calentar el aceite en la olla, añadir el hígado de cerdo empanizado y sofreír hasta que esté ligeramente dorado, sacarlo y escurrir el aceite. .

4. Freír nuevamente hasta que estén doradas, retirar y escurrir.

Cómo comprar hígado de cerdo

1. Fíjate en el aspecto

Mira el aspecto del hígado de cerdo Siempre que el color sea rojo violeta. y la superficie es brillante, es un hígado de cerdo normal.

2. Toca el hígado de cerdo con las manos.

Si tocas el hígado de cerdo con las manos, lo sentirás elástico. Si no hay edema, absceso o bultos duros, se sentirá elástico. Es un hígado de cerdo normal.

3. Identificación hábil del hígado de cerdo muerto

El hígado de los cerdos muertos es de color púrpura, sangra hacia afuera después de abrirlo y ocasionalmente tiene ampollas. Si el tiempo de calentamiento es corto, las bacterias enfermas no serán eliminadas fácilmente.

4. Selección inteligente de hígado de cerdo lleno de agua

Aunque el color del hígado de cerdo lleno de agua todavía es rojo, obviamente tiene un aspecto blanco y puede estar hinchado. Recuperado inmediatamente después de ser aplanado. Agua de salida.

5. Elegir con cuidado el hígado de soja

A la hora de comprar hígado de soja, debes elegir uno que sea de color uniforme, marrón rojizo, liso y elástico, y que tenga una superficie de corte delicada después de serlo. cortado, sin olor, sin panal. De lo contrario, no se podrá adquirir.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Hígado de cerdo