Cómo preparar bacalao con tomate
Una apetitosa sopa con bacalao y tomates, que a primera vista tiene un aspecto sonrosado y digno de babear.
El bacalao es un pescado de gran calidad, con carne muy tierna y bajo contenido en grasas. También se puede acompañar con tomates. El sabor agridulce de los tomates es muy apetitoso. Los tomates también contienen ácido cítrico y ácido málico, que pueden ayudar a la digestión. Combinar los dos no sólo es más nutritivo, sino que también sabe mejor, especialmente para repeler el frío. Aunque la temperatura ha subido un poco ahora, todavía hace un poco de frío, por lo que también es apto para comer este plato. Te sentirás más caliente después de comerlo.
Sopa de Bacalao y Tomate
Ingredientes: Bacalao, tomate, colza, aceite de cacahuete, almidón, etc.
Pasos de cocción
1. Primero, prepara todos los ingredientes y condimentos. El bacalao se debe sacar y descongelar con antelación. La colza tierna debe lavarse primero con agua del grifo y luego cortarse por la mitad. No es necesario cortarlo. La colza no es grande.
2. Lavar y triturar las rodajas de jengibre, lavar y cortar los ajos en gajos, y lavar y cortar el cilantro en gajos. No existen requisitos especiales sobre cómo cortar estos condimentos, simplemente siéntete libre. Limpiar los tomates quitándoles las raíces y luego cortarlos en trozos pequeños sin pelarlos.
3. Lavar el bacalao congelado, luego cortarlo en dados y ponerlo en un bol. Agregue la cantidad adecuada de pimienta, vino de cocción y maicena. La razón por la que se agrega almidón es para darle más color a la sopa. Luego agregue la cebolla picada y el jengibre, revuelva todos los ingredientes en Yu Jun y luego déjelos marinar durante unos 20 minutos.
4. Vierta la cantidad adecuada de aceite de maní en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega los chiles y sofríe lentamente. Sofreír a fuego lento, luego agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante. Después de freír, añadir los dados de tomate y seguir friendo un rato.
5. Sofreír hasta que los tomates cambien de color. En este momento, puedes agregar una cantidad adecuada de agua y un poco de esencia de pollo según tu propio gusto para ayudar a mejorar el sabor umami. Por supuesto, a algunas personas no les gusta la esencia de pollo, por lo que no es necesario que la agreguen.
6. Añade agua y condimentos y deja hervir a fuego alto. Después de hervir añadir los trozos de bacalao marinados. Espolvoreamos un poco de sal en este momento y llevamos a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
7. Prepare un tazón pequeño limpio, vierta una cantidad adecuada de almidón, luego agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente, revuelva uniformemente, vierta en la olla para espesar, ponga la colza pequeña lavada, pequeña. colza Después de cambiar de color, apague el fuego y estará lista una deliciosa comida. El bacalao tiene un sabor fresco y refrescante, y los tomates tienen un sabor ácido y dulce, lo que lo convierte en una buena comida.
Consejos de cocina
1. El bacalao tiene espinas de pescado. Debes limpiarlas y prestar atención al comerlas.
2. A la hora de elegir bacalao, fíjate en la especie y el origen para evitar comprar bacalao falso. Si nos fijamos en la forma del bacalao, es relativamente grande y tiene una forma ovalada después de cortarlo.