¿Qué pescado es mejor para el pescado?
El pescado con tejas es el plato más distintivo del distrito de Yunyang, en la ciudad de Shiyan. Debe su nombre a que los trozos de pescado son como tejas. La leyenda tiene décadas de antigüedad. Los ingredientes son arenque y almidón. Hay dos formas de comer pescado de teja: al vapor y frito, con sabores diferentes. El pescado teja al vapor es blanco, tierno y delicioso. Las fichas rellenas de salsa frita son amarillas. La carne es tierna y deliciosa. Todos tienen las características de excelente color, aroma, sabor y forma.
El arenque negro suele vivir en las capas medias e inferiores del agua y es inactivo por naturaleza. Sus principales fuentes de alimento son los caracoles, almejas, almejas, etc. y ocasionalmente se alimentan de camarones y larvas de insectos.
Distribuido principalmente en China, Rusia, Vietnam, Albania, Armenia, Austria, Bulgaria, Costa Rica, Cuba, República Checa, Hungría, Japón, Kazajstán, Letonia, Malasia, México, Moldavia, Marruecos, Panamá, Serbia, Eslovaquia, Tailandia, Turkmenistán, Ucrania, Estados Unidos y Uzbekistán.
Instrucciones de elaboración
El condimento para pescado en escabeche ya no es necesario y debe desecharse. Cuando los trozos de pescado finalmente estén cocidos hasta que la sopa esté casi seca, use una espátula para sofreír. Debido a que la sopa se volverá pegajosa después de cubrirla con almidón, revuelva con frecuencia para evitar quemar el fondo.
Se dice que Tan Youxia, uno de los fundadores de la Escuela Jinling, amaba el sonido de la seda y el bambú, especialmente el piano de madera Lingnan. Un día, de repente descubrí que la sección de arenque sin la cabeza y la cola parecía un piano de aserrín, así que ordené a alguien que hiciera patrones a lo largo de las costillas y lo guisara en vino. Es refrescante ver la deliciosa comida y oler el elegante encanto del xilófono. Este plato luego se extendió entre el pueblo. Debido a que parece tejas, se le llama "pez teja estofado".