Consejos sobre la forma correcta de cortar pollo

La forma correcta de cocinar pollo se puede hacer en casa. Es tierno y delicioso, incluso mejor que el pollo estofado. Si tuviéramos que enumerar algunos de los platos más populares de la cocina cantonesa, el pollo hervido definitivamente sería uno de ellos. El pollo hervido también se llama pollo hervido. Como manjar local, conserva la frescura del pollo durante el proceso de cocción y tiene un sabor delicioso, por eso siempre ha sido amado.

El pollo escalfado no es un plato que haya aparecido recién en los últimos años. Surgió en las tiendas populares ya en la dinastía Qing. Recibe su nombre porque está elaborado a partir de un pollo entero sin ningún procesamiento con cuchillo. Posteriormente, a medida que cambió el flujo de personas, este plato se llevó a todas partes del país, y también probamos este manjar popular que se transmite desde hace muchos años.

A continuación, compartiré contigo la forma correcta de cocinar pollo hervido. Ya no tendrás que envidiar el sabor de los restaurantes. Puedes preparar en casa un auténtico pollo hervido, que queda tierno y delicioso, incluso mejor que el pollo estofado.

1. Selecciona 1 pollo tres amarillos y límpialo. Asegúrese de quitar la piel amarilla de las patas y la boca del pollo, cortar las cebollas verdes en rodajas y cortar el jengibre en rodajas.

2. Agregue suficiente agua a la olla, preferiblemente más espesa, para no cubrir todo el pollo; ponga un poco de anís estrellado, cebollas verdes y rodajas de jengibre en la olla y deje hervir;

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3. Después de hervir el agua, sumergir el pollo entero en el agua, preferiblemente el agua debe llenar su abdomen. Sácalo después de 10 segundos, usa agua fría durante 10 segundos, luego sumérgelo en agua hirviendo, luego saca el agua fría, repite 3 veces.

4. Después de la tercera vez, ponga el pollo entero en la olla. El agua no debe cubrir todo el pollo. Cambie a fuego lento. Después de que el agua hierva, agregue una pequeña cantidad de agua fría. nuevamente y luego agregarlo dejar que el agua llegue al punto crítico de ebullición por unos 5 minutos, sacar el pollo, darle la vuelta, continuar repitiendo las operaciones anteriores, apagar el fuego por unos 5 minutos, tapar la olla y cocinar a fuego lento. durante unos 30 minutos;

5. Sacar el pollo cocido después de 30 minutos Remojar el pollo en agua fría durante unos 20 minutos;

6. delicioso jugo: agregue sal, pimienta, aceite de sésamo, azúcar, etc. Puedes añadir cebolla, jengibre y ajo según tu propio gusto;

7. Saca el pollo que ha sido remojado en agua fría y, tras controlar el contenido de agua, puedes comerlo "en cuclillas". . Guárdalo en el frigorífico y sabrá mejor.

1. Ponga el pollo entero en agua fría y caliente en exceso para estimular que la piel del pollo se encoja y tenga un sabor masticable.

2 Controle la temperatura del agua al cocinar el pollo y. trate de no hervir el agua, porque después de hervir el agua, es fácil hervir la piel del pollo;

Conclusión: