Cómo hacer flores de lomo de cerdo

Ingredientes:

Dos riñones, una cebolla y muchos pimientos.

Ejercicio:

Proceso 1: Lavar la panceta, retirar la membrana, retirar los tendones de color blanco lechoso y cortar en riñones. Remojar las flores de riñón en agua fría (agregar un poco de pimienta) durante 10 minutos para quitar el olor.

Tecnología 2: Cortar las chalotas y los pimientos, luego añadir aceite a la olla y sofreír primero las chalotas y los pimientos.

Proceso 3: Añade las rodajas de jengibre, el ajo, la cebolleta y sofríe los riñones. Agregue la cantidad adecuada de vino de arroz y más salsa de soja durante el proceso de fritura. Luego poner los condimentos y sofreír, agregar un poco de azúcar y sal, remover y servir.

Ejercicio 2

1. Los riñones olerán a pescado si no se manipulan adecuadamente, por lo que antes de realizarlo: 1), se debe abrir la panza del cerdo y extraer la grasa corporal blanca lechosa del interior. remoto. 2) Debe pasar por el proceso de escaldado.

2. Blanquear los riñones durante un breve período de tiempo, unos 5 segundos, lo que hará que los riñones envejezcan y sepan peor.

3. Intenta añadir azúcar y vinagre al jugo para eliminar el olor a pescado de las flores de riñón. No es necesario quitar estos dos condimentos.

4. Es un plato frito rápido, por lo que se recomienda preparar la salsa con antelación, de lo contrario el mismo método se quedará rancio si se deja demasiado tiempo.

5. El zumo contiene almidón, por lo que es muy fácil de precipitar. Recuerda siempre volver a mezclar el jugo antes de agregarlo a la olla.