¿Cómo hacer que el maíz sea delicioso?

Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 1 maíz dulce, 1 zanahoria, 2 cucharadas de vino de cocción, 6 rodajas de jengibre, 5 g de sal, 1 g de pimienta blanca, media cebolla verde.

1. Pídale al dueño de la tienda que corte las costillas en centímetros, las remoje en agua durante media hora para absorber la sangre y cambie el agua dos o tres veces durante este período.

2. Enjuagar las costillas remojadas en agua.

3. Poner las costillas en agua fría, añadir las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta y el vino de cocción y escaldar a fuego alto.

4. Después de hervir el agua, la capa superior flotará y se quitarán las costillas.

5. Después del remojo y escaldado, las costillas quedan muy limpias, para que la sopa no tenga olor a pescado ni impurezas.

6. Vierta agua en la olla, agregue las costillas y las rodajas de jengibre, tape la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

7. Al guisar las costillas, cortar el maíz en trozos pequeños y las zanahorias en trozos pequeños para su uso posterior.

8. Cuarenta minutos después, la sopa se ha vuelto blanca y sale el aroma.

9. Añade el maíz y las zanahorias, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.

10. Pasada la media hora, se cocinan el maíz y las zanahorias, se añade sal y pimienta blanca al gusto.