¿Cuáles son las funciones y funciones de la sopa de rábano blanco y cordero? ¿Cómo hacer estofado de cordero con rábano blanco?
El cordero es un alimento caliente que puede reducir el frío en el cuerpo. El rábano blanco queda un poco picante cuando se cuece. Es más adecuado consumirlo congelado durante el día, ya que puede desempeñar un muy buen papel para calentar y tonificar el frío. Generalmente, al guisar cordero con rábano blanco, se cuece primero la carne y luego el rábano, que tendrá mejor sabor. Sin embargo, el rábano debe guisarse lentamente para evitar que muera, por lo que debe guisarse con carne de res, que es más adecuada para personas con insuficiente Qi y sangre. La molleja de oveja tiene el efecto de armonizar el estómago y nutrir la sangre. Agregue un poco de Adenophora ginseng y Polygonatum odorifera a esta deliciosa sopa de cordero guisada con rábano blanco, que nutre el yin e hidrata la sequedad. No solo puede nutrir y nutrir el cuerpo, sino también calmar el hígado y regular el qi, sin causar ninguna irritación.
Ingredientes: cordero, rábano blanco, baya de goji, anís, cebolla verde, jengibre fresco. Condimento: vino de cocina, sal, pimienta, aceite. Pasos de preparación: Lavar el cordero y cortarlo en trozos de 5 cm; lavar el rábano, cortarlo en rollos de 5 cm y reservar. Escaldar las lonchas de cordero en agua hirviendo, quitarles la espuma de sangre, retirarlas y enjuagarlas con agua corriente. Calienta el aceite en la cacerola a fuego medio, agrega las cebollas verdes, las rodajas de jengibre fresco y los ingredientes de anís y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los cubos de cordero escaldados, cocina con vino de cocción y sofríe uniformemente. de agua, llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento y tapar hasta que el cordero esté cocido. Agrega el daikon, la baya de goji, la sal y la pimienta, mezcla bien y continúa cocinando hasta que el cordero y el daikon estén suaves y cocidos. Debido a la cocción lenta, los rábanos no se pueden cortar en trozos pequeños. Debe tener un sabor grumoso y no fácil de hervir. Polygonatum odorata madura y se ablanda muy fácilmente y se puede evitar remojándolo previamente.
El rábano blanco guisado con cordero tiene los efectos de reponer el qi y la deficiencia, tonificar los riñones y el yang, dispersar el frío y calentar el cuerpo, fortalecer los músculos y huesos y complementar la nutrición. Es adecuado para personas con debilidad física, deficiencia de yang, lactancia posparto, extremidades tibias o frías, dolor de espalda, impotencia y desnutrición. El cordero guisado con rábano blanco es un alimento caliente rico en proteínas y grasas. Por lo tanto, las personas con fiebre, dolor de muelas, aftas, amargura de boca, irritabilidad, garganta seca, tos y flema amarilla deben comer menos. No deben consumirlo pacientes con hipertensión arterial, enfermedades hepáticas, nefritis, obesidad, gota, enteritis aguda u otras enfermedades infecciosas.