¿Cómo hacer bizcocho pandan?
¡Hola!
El pastel de pandan de coco es verde y blanco, cristalino. Cuando sale de la sartén, se puede oler la fragancia de la leche de coco y las hojas de pandan mezcladas con la niebla.
Ingredientes: 30g de harina de arroz, 240ml de leche de coco, 180g de harina de tapioca, 115g de agua tibia, 80g de azúcar fina, cantidad adecuada de esencia de pandan
Método de preparación:
1 . Tamizar la harina de tapioca y la harina de arroz en un recipiente, verter la leche de coco y remover brevemente.
2. Disolver el azúcar con agua tibia, luego verter la leche de coco, mezclar y remover hasta que no queden partículas.
3. Tamizar la masa del paso 2 hasta que no queden partículas.
4. Vierta 350 g de masa en otro recipiente, agregue la esencia de pandan (el color se puede ajustar según las preferencias personales) y mezcle uniformemente. Reservar con masa de leche de coco.
5. Pon más agua en la vaporera, hiérvela a fuego alto, vierte 70g de masa de pandan en el molde, alisa la masa con una espátula hasta cubrir uniformemente todo el fondo del bol y luego pon. Cubra la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que la masa se solidifique.
6. Saque el bol de lasaña, vierta 70 g de masa de leche de coco, alíselo con una espátula, cubra uniformemente la capa de masa de pandan solidificada, continúe volviéndola a colocar en la olla y cocine al vapor a fuego alto. Cocine al vapor durante 2-3 minutos hasta que esté bien; siga el mismo método y, alternativamente, cocine al vapor una capa de masa de pandan y una capa de masa de leche de coco.
7. Después de verter la novena capa de masa, cubrimos la superficie del bol de lasaña con una capa de papel de aluminio y hacemos unos agujeros con un palillo (el objetivo es evitar que el vapor de agua gotee sobre el mismo). superficie del bizcocho y formando agujeros) y luego ponerlo en una vaporera a cocinar al vapor durante unos 12 minutos para permitir que todas las capas se condensen en un todo, apagar el fuego y retirar de la olla.
8. Dejar enfriar y luego desmoldar y cortar en trozos.