¿Cómo hacer pescado hervido con tomate?

Limpiar el pescado y prestar atención a la parte negra de la panza. Saca el pescado por las espinas y utiliza un cuchillo para cortar los filetes en filetes de medio centímetro de grosor para que no queden tantas espinas. (Consejo: a la hora de comprar pescado, puedes pedirle al chef que te ayude a recoger las cabezas y las espinas del pescado. En cuanto a los filetes de pescado, será mejor que vayas a casa y los cortes lentamente, porque el chef no tiene mucho tiempo para córtalos en rodajas.

Pone los filetes de pescado en un plato, añade la clara de huevo, la sal y la fécula, mezcla bien con las manos, corta el ajo en ajos picados y reserva, retira el semillas y cortar el chile seco en rodajas, cortar el repollo encurtido y las hojas de jengibre en rodajas finas y reservar calentar el aceite en la olla, agregar el jengibre, el ajo y el pimiento rojo. Sofreír el pimiento y los granos de pimienta de Sichuan, agregar el. Las espinas de pescado, luego póngalas en agua fría. Después de hervir, vierta los pepinos cortados y los brotes de soja en la olla.

Agregue los filetes de pescado de manera uniforme y agregue un poco de sal y agua, espolvoree con sésamo blanco. semillas, poner en un bol grande y servir. No es necesario esperar a que hierva el agua después de añadir los filetes de pescado, sólo hace falta que burbujee un poco, para que los filetes de pescado queden suaves y tiernos.