¿Cómo cocinar gachas con vieiras?
Preparación: Descongelar las vieiras frescas, lavarlas y escurrirlas, marinarlas con un poco de sal, pimienta, vino de cocción y harina de maíz; cortar la cebolla en tiras, lavar el arroz japónica, marinar con aceite y sal; quemar Caliente una olla con agua, agregue el jengibre y el arroz japónica y cocine hasta obtener una papilla. Finalmente agregue las vieiras y la cebolla frescas y revuelva unas cuantas veces.
Efectos terapéuticos: Nutre el yin y nutre los riñones, fortalece el cuerpo, indicado para mujeres débiles, que orinan con frecuencia, tienen insomnio y sueños, o necesitan tomar suplementos después del parto.
Gachas de tres vieiras frescas
Ingredientes: 3 vieiras (grandes), remojar en agua tibia durante dos o tres horas, luego cortar en pedazos con la mano 3 hongos shiitake, usar agua caliente; Remojar durante dos horas, escurrir y cortar en cubos; cortar el jamón y reservar; cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños y reservar, lavar el arroz y remojar en agua fría durante dos horas;
Es importante recordar remojar el arroz, porque la papilla cocinada de esta forma queda bastante podrida.
Cuando todo esté hecho, podrás empezar a trabajar. Coge una olla grande y hierve el arroz remojado. Recuerda revolver de vez en cuando en el medio para evitar que se pegue al fondo. A la hora de cocinar vieiras y jamón, recuerda que el agua en la que se remojan las vieiras es la esencia y hay que verterlas juntas. Agrega un poco de sal.
Cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas. Durante este periodo, remueve la olla cada media hora para evitar que se pegue al fondo. Finalmente, agregue las verduras, las cebolletas picadas y los palitos de cangrejo después de 10 minutos. Puedes agregar sal o espolvorear un poco de aceite de sésamo según tus preferencias personales. Sin embargo, debido a que la papilla es lo suficientemente fresca, no se recomienda usar aceite de sésamo para tapar el sabor de los alimentos secos.