Los precios de la carne de cerdo han caído durante 15 semanas consecutivas. ¿Seguirán cayendo en el futuro?
Generalmente, la temporada alta de consumo de carne de cerdo comienza después del Dragon Boat Festival. Después del Festival del Medio Otoño, la temperatura comienza a bajar y la gente comienza a comer carne de cerdo, lo que significa que ha entrado en la temporada alta para el consumo de carne de cerdo. Durante este período, también salí a trabajar o a cultivar en casa para ganar unos dólares. Hacía mucho tiempo que no compraba carne de cerdo fresca. Después del Festival del Medio Otoño, seguiré comprando carne de cerdo fresca. El consumo de carne de cerdo aumentará significativamente y el precio también aumentará.
El número de cerdos gordos ha ido disminuyendo desde principios de año. A principios de año, el precio de los cerdos gordos por gato era de unos 18 yuanes, pero ahora ha bajado a unos 10 yuanes. Las empresas porcinas ya están perdiendo dinero. La razón principal es que el costo de producción de los cerdos gordos sigue siendo alto y el cuello de botella de la producción de cerdos gordos es el alto precio de los lechones. En la actualidad, cada lechón utilizado para el sacrificio de cerdos de engorde cuesta alrededor de 1.500 yuanes, lo que representa aproximadamente el 40% del coste de producción. En la actualidad, los cerdos gordos vendidos para el matadero cuestan menos de 13 yuanes por gato y ya están perdiendo dinero. Antes del Día Nacional, los lechones de engorde comprados por Fat Pigs son muy caros. Ahora que se ponen en producción nuevas cerdas una tras otra, el precio de los lechones ha subido y bajado. En algunos lugares, el precio de los lechones por gato ha bajado a unos 30 yuanes por gato.
Hay muchas razones para la continua caída de los precios del cerdo este año. En primer lugar, para estabilizar los precios de la carne de cerdo, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma, junto con los departamentos pertinentes, organizaron la liberación de carne de cerdo congelada de la reserva central el año pasado y este año. El año pasado se liberaron un total de 650.000 toneladas y este año el total llegará a 240.000 toneladas. Las grandes reservas centrales de carne de cerdo congelada mantendrán bajos los precios de la carne de cerdo. En segundo lugar, las empresas de cría no controlaron la cantidad de cerdos gordos vendidos desde el Festival de Primavera hasta el Festival del Bote Dragón. Las empresas no entienden que la producción de cerdos gordos es diferente a la producción de productos industriales. Los productos industriales pueden almacenarse en almacenes durante mucho tiempo, pero los productos ganaderos no pueden almacenarse durante mucho tiempo. Deben producirse según la demanda del mercado. Si la oferta supera la demanda, los precios subirán y los precios bajarán.
Por lo general, la temporada baja para el consumo de carne de cerdo comienza después del Festival de Primavera, que se retrasa hasta el Festival del Bote del Dragón. Por lo tanto, los criadores de cerdos controlarán el número de cerdos engordados para el sacrificio en esta etapa para reducir las pérdidas. . En tercer lugar, en principio, el engorde secundario de cerdos engordados por parte de las empresas es la razón principal de la continua caída de los precios del cerdo. Después del Festival de Primavera, las empresas de cría descubrieron que el precio de los cerdos seguía bajando, por lo que abastecieron de cerdos que podían vender y continuaron criando. Los cerdos grandes y gordos producen más carne que los cerdos normales para matadero. En términos generales, la producción de carne de dos cerdos grandes y gordos equivale a tres cerdos normalmente sacrificados. El engorde secundario ha provocado que la oferta de carne de cerdo supere la demanda y los precios seguirán bajando. Originalmente, después del Festival de Primavera, era temporada baja para el consumo de carne de cerdo. Estas dos operaciones de las principales empresas han empeorado aún más la debilidad del mercado porcino.
En la segunda mitad del año los precios repuntarán. En primer lugar, la temporada baja para el consumo de carne de cerdo finalizará gradualmente. En años normales, el consumo de carne de cerdo aumentará gradualmente después del Festival del Bote del Dragón y la temperatura comenzará a bajar durante el Festival del Medio Otoño. Al mismo tiempo, finalizaron los exámenes de acceso a la universidad y el número de turistas aumentó significativamente. El consumo de carne de cerdo ha alcanzado su punto máximo y la temporada alta de consumo de carne de cerdo ha comenzado desde el Festival del Medio Otoño. A medida que aumenta la demanda de carne de cerdo, también lo hará el precio de los cerdos gordos. En segundo lugar, la epidemia de neumonía por nuevo coronavirus en mi país se ha controlado eficazmente este año. La gente puede salir a visitar a familiares y amigos y cenar con confianza. La industria del turismo y la restauración nacional se ha recuperado rápidamente y el consumo de carne de cerdo se ha recuperado rápidamente.
Durante el Festival de Qingming que acaba de pasar, el turismo interno se recuperó al 94,5% del mismo período antes de la epidemia, y el número de turistas durante las vacaciones del Primero de Mayo superó los 230 millones. ¿Cuánta carne de cerdo consume tanta gente cada día? La recuperación del sector turístico ha propiciado la recuperación de la restauración. El consumo de carne de cerdo también se recuperará de forma generalizada y los precios subirán progresivamente. En tercer lugar, no quedan muchos cerdos gordos. Hoy en día, algunas empresas mataderos compran cerdos grandes y gordos a bajo precio para almacenarlos, lo que puede reducir la gran cantidad de cerdos gordos que esperan ser sacrificados, equilibrar la oferta y la demanda de carne de cerdo y hacer que los precios vuelvan a subir. En cuarto lugar, la temporada alta para el consumo de carne de cerdo ha entrado después del Festival del Medio Otoño. Debido principalmente a la recuperación de la industria de la restauración, la demanda de carne de cerdo para el procesamiento de carne ha aumentado significativamente. Después de entrar en otoño, la temperatura baja y el procesamiento de carne entra en la temporada alta. El volumen de procesamiento de tocino, salchichas y tocino aumenta a medida que baja la temperatura. La demanda de carne de cerdo aumenta considerablemente y el precio también aumentará.