Cómo hacer tortillas caseras

El método común para hacer tortillas con harina de maíz es el siguiente:

Herramientas/Materiales: 1 sartén, 100 g de agua hirviendo, 100 g de harina fina de maíz, 3 g de levadura en polvo, 200 g de harina común, 250 g de leche pura, 2 huevos , Cantidad adecuada de aceite de cocina y semillas de sésamo negro cocidas.

1. Ponga la harina de maíz en una olla pequeña, vierta agua hirviendo sobre la harina de maíz y revuelva mientras revuelve, la harina de maíz sabe mejor cuando está cocida con anticipación y la harina de maíz de color amarillo claro; utilizado aquí.

2. Utiliza unos palillos para remover uniformemente el agua hirviendo y la harina de maíz hasta que se formen pequeños grumos sin polvo seco. Una vez que la temperatura haya bajado, agrega dos huevos.

3. Añade la harina de trigo común y la levadura en polvo. No le puse azúcar a esto. La levadura en polvo puede ser levadura en polvo normal o levadura en polvo con alto contenido de azúcar. Si desea dulzura, asegúrese de agregar levadura en polvo tolerante al alto contenido de azúcar después de agregar azúcar; de lo contrario, afectará el efecto de fermentación.

4. Luego vierte la leche pura y revuelve uniformemente. La masa mezclada quedará más delicada.

5. Tapar la olla con film transparente y meter en el frigorífico para que fermente durante la noche. La temperatura de enfriamiento del frigorífico es de unos 7 grados.

6. Utilice palillos para revolver en círculos la masa fermentada. Desespumar la masa primero hará que la masa revuelta quede suave y espesa.

7. Calienta la olla, ponla a fuego medio-bajo y unta con una capa de aceite de cocina. Vierta un cucharón de masa en la sartén. Debido a que la sartén está caliente, la masa formará automáticamente un círculo, adoptará rápidamente su forma y no seguirá expandiéndose.

8. Espolvorea unas semillas de sésamo negro cocidas sobre el bizcocho para decorar. Si no, no lo espolvorees.

9. Después de que se forme el primer pastel, puedes agitar el molde para mover el pastel hacia un lado, luego colocar una cucharada de masa en el espacio vacío, verterla en el molde y espolvorear con la masa cocida. semillas de sésamo negro después de que se formen de forma natural.

10. Dar la vuelta y sofreír por ambos lados. Debido a que este panqueque no es espeso y está hecho con masa fermentada, se puede freír en aproximadamente 3 minutos.

11, imagen del producto terminado.