Arroz integral fragante dulce y salado tradicional (versión salada): Cómo hacer bollos de cerdo asados ​​con dátiles confitados

Se trata de una bola de masa estofada salada con dátiles confitados y carne de cerdo. El mismo método de envoltura, los mismos ingredientes principales y diferentes rellenos crean texturas y sabores completamente diferentes. Si le gusta la dulzura tradicional, opte por una dulce bola de masa de frijoles con miel de tres colores. Si quieres probar el sabor salado de Jiangnan, puedes elegir los panecillos de cerdo asados ​​con dátiles confitados y salados. Creo que siempre hay uno adecuado para ti.

Hice mi propio cerdo a la parrilla. Asimismo, puedes comprar carne de cerdo asada ya preparada. Agregar azufaifo no quitará el sabor salado de la carne de cerdo asada, pero hará que el sabor salado sea un poco más dulce, aliviará un poco la untuosidad y hará que la gente se sienta insatisfecha...

Ingredientes

Ingredientes: 250 g de arroz glutinoso, 12 hojas de bola de masa de arroz;

Accesorios: 6 dátiles confitados, 30 g de cerdo asado.

Dulce y salado tradicional (versión salada): dátiles confitados y bollos de cerdo a la brasa

1

Remojar el arroz glutinoso en agua una noche antes y lo mejor es cambiar el agua dos veces a la mitad;

2

Remojar las hojas en agua limpia con una hora de anticipación. Lo mejor es presionar objetos pesados ​​sobre las hojas para que las hojas están completamente sumergidas en el agua.

Remojar los dátiles confitados en agua limpia;

Cortar el cerdo asado en cubos;

Tres

>Toma dos hojas de bola de masa de arroz, superpóngalas y enróllalas hasta darles forma de cono;

Añade un poco de burbujas. Para un buen arroz glutinoso, pincha con palillos para llenar los huecos;

Cuatro

Añade una cucharada de cerdo asado;

Añade un dátil confitado;

5

Rellena con arroz glutinoso y compacta;

Dobla las hojas de la bola de masa de arroz sobre el arroz glutinoso para envolver el arroz glutinoso;

Retira las hojas con fuerza y ​​envuélvelas en bolas de masa de arroz triangulares;

Ata bien las bolas de arroz con hilo de algodón;

Seis

Pon suficiente agua en la olla sopera, hierve y agrega las bolas de arroz;

Cocina a fuego alto Durante aproximadamente una hora, apague el fuego, saque las bolas de masa de arroz, remójelas rápidamente en agua fría y cómelas después de enfriarlas.

Consejos

1. Cuanto más tiempo esté en remojo el arroz glutinoso, mejor, pero ten cuidado de cambiar el agua a mitad de camino.

2. Hojas secas de bola de masa de arroz, uso Debe remojarse en agua con anticipación, de lo contrario perderá dureza y quedará quebradiza. Si usas hojas frescas de bola de masa de arroz, puedes omitir este paso;

3 Es fácil de romper cuando se envuelve con una sola capa de hojas, por lo que es mejor envolverla con capas dobles de hojas;

4. Lleno de arroz glutinoso. Asegúrate de rellenar las esquinas, de lo contrario se desmoronará fácilmente durante la cocción;

5. El arroz glutinoso debe estar compactado, las hojas de zongzi deben estar compactadas. apretarse y el hilo de algodón debe estar bien atado.