¿Cómo hacer que el pollo cortado al natural quede crujiente, tierno, delicioso y jugoso?

Después de regresar a mi ciudad natal el sábado pasado, mi madre me preparó un pollo hervido para comer. Estos últimos días he estado deseando comer comida, especialmente la ternura y dulzura del pollo. Mi mamá también me contó una receta secreta. ¿Quieres saber cómo hacer que la piel del pollo escalfado quede crujiente y tierna? Sigue leyendo, jaja.

Comida

Ingredientes: 1/2 pollo.

Accesorios: 5 cebolletas, cantidad adecuada de cubitos de hielo, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 dientes de ajo, 40 g de aceite de cacahuete, cantidad adecuada de agua, 5 g de sal, 3 g de azúcar.

Cómo trabajar

1. Coger la mitad del pollo. Si hay muchas personas en la familia, simplemente límpiela por dentro y por fuera;

2. Prepare un recipiente con agua helada y vea muchos cubitos de hielo en él;

3. Coloque la olla en una cantidad adecuada de agua, luego agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde.

4. Triture todas las cebollas, el jengibre y el ajo.

5. de sal y azúcar, y luego vierta el aceite hervido y mezcle en una salsa;

6. Después de que hierva el agua en la olla, ponga el pollo;

7. se blanquea el pollo hasta que quede firme, se saca y se remoja en agua helada hasta que se enfríe;

8. dale la vuelta por ambos lados para que quede completamente sumergido en agua helada;

9. Luego continúa poniendo el pollo nuevamente en la olla para remojar;

10 Saca el pollo nuevamente y remójalo en agua con hielo dos o tres veces hasta que el pollo esté maduro. p>

11. Sácalo y colócalo sobre la tabla de cortar, extiéndelo y córtalo en trozos, luego ponlo en un plato y sirve.

Consejos

1 Si no tienes prisa por comer, puedes meterlo en el frigorífico 20 minutos después de cortarlo en trozos, y esperar a que el pollo se enfríe. .

2. Cortar pollo parece sencillo, pero en realidad requiere habilidad. Al cocinar, no use demasiado fuego, no hierva el agua y no lo sumerja en agua helada por mucho tiempo. Si los dominas, podrás hacer un pollo de corte simple con piel suave y carne jugosa.