¿Qué debe hacer el equipo de chef para superar las dificultades durante la epidemia?
En primer lugar, sal a comprar las 24 horas del día para asegurarte unas reservas alimentarias adecuadas.
Al comienzo del cierre de la ciudad de Cangzhou, la adquisición de alimentos era escasa y los dos comedores tenían que estar abiertos las 24 horas del día para satisfacer la demanda. El volumen de compra diario es de casi 10 toneladas y la carga de la carga y descarga recae sobre los tres compradores, que a menudo no tienen tiempo para comer. Después de descargar este coche, tienen que llevar el siguiente, a veces a varios mercados. Después de luchar durante más de 20 días consecutivos, sus cinturas y hombros estaban cubiertos de tiritas. A menudo estaban tan cansados que les dolía la espalda y se quedaban dormidos al caer en la cama. Muchos empleados les preguntan, ¿es difícil? Dijeron: "Estoy agotado, pero si no puedo recuperar los ingredientes, la cantina tendrá que cerrar. ¿Qué comerán estas diez mil personas?"
En segundo lugar, una investigación exhaustiva. y la matanza está garantizada.
Debido a que hay muchos casos de transmisión de persona a persona en todo el país, después del cierre de las escuelas, el trabajo de desinfección de personas y bienes al salir a comprar se ha convertido en una máxima prioridad. Los responsables de los dos comedores, acompañados de guardias de seguridad, no soltaron ningún lote de mercancías desde la mañana hasta la noche. Después de desinfectar los vehículos y las mercancías, organizaron a los empleados para que se pusieran ropa protectora, descargaron, inspeccionaron y enviaron las mercancías, y todas las tareas se llevaron a cabo de manera ordenada.
3. Las pequeñas acciones reúnen una gran energía y las pequeñas acciones muestran grandes logros.
A las tres de la madrugada, antes del amanecer, el personal del comedor comenzó su jornada de trabajo. A las 6:30, el desayuno, que incluye gachas de arroz calientes y bollos al vapor, palitos de masa fritos y leche de soja, bollos y panecillos al vapor, está listo para reservar energía a profesores y estudiantes para un día de trabajo y estudio. No fue hasta pasadas las 23.00 horas que la última oleada de empleados del comedor abandonó sus puestos de trabajo. Acababan de preparar la comida para el día siguiente. A esa hora, el día en la cafetería había terminado. Debido a que casi 60 empleados de las dos cafeterías están cerradas fuera del campus, hay escasez de mano de obra y el suministro de alimentos es mayor que antes del cierre de la escuela. Esto requiere que el personal de la cafetería se levante una hora más temprano y se vaya a la cama una hora más tarde. todos los días para preparar las comidas.
Durante las pruebas de ácido nucleico de todos los profesores y estudiantes de la escuela a las 5 de la mañana, algunos empleados que servían el desayuno incluso se levantaron a trabajar en mitad de la noche. Un día, Zhang Guilan, el jefe de Hot Pot Chicken, se apresuró a decirle al gerente: "Anoche se rompió. No escuché el despertador. Me levanté tarde. El gerente le preguntó: "¿Cuándo lo hiciste?". ¿Levantarse?" Ella dijo: "A la 1 en punto. Al principio, el despertador estaba puesto a las 12:30. "Song Qiujie, un grupo de comida rápida nutritiva, se enfermó por exceso de trabajo. Los médicos le aconsejaron que descansara durante dos años y no realizara trabajos físicos. Pero la escuela estaba cerrada y había escasez de personal, por lo que trabajaba para dos personas. El gerente dijo que le darían un día libre, pero dijo: "No, gerente, hay muchos estudiantes esperando para comer la comida que cocinamos". La pareja posterior a los 90 que tomó el último descanso en toda la cafetería, Ge Chongzeng. y Ma Zhen del Proyecto 0090 Hamburgo, están ocupados todos los días a las 23 en punto. El gerente siempre bromeaba con ellos después de la inspección por la noche: "Si no descansas, encontraré una manera de obligarte a descansar". Siempre respondían al gerente con una sonrisa: "Empacalo inmediatamente, marina". la carne y descansar al día siguiente." La pareja taiwanesa Huang Yongsheng Elegí entre irme a casa o quedarme en mi puesto. Mi abuelo falleció durante el bloqueo y no pudo volver a despedir al anciano por última vez; sólo mi abuela quedó en casa cuidando a sus dos hijos en la escuela primaria. La pareja lloraba sin parar cuando llamaban a casa, pero para consolar al anciano, forzaban una sonrisa cada vez. Los dos dijeron que aunque extrañamos nuestro hogar, seguimos trabajando y aseguramos que más de 300 niños sean alimentados cada día. Tomemos en consideración la situación general. En el momento de la epidemia, dejaron de volver a casa para cuidar a los ancianos y a los niños, durmieron en el suelo de la cafetería e hicieron todo lo posible para garantizar que todos los profesores y estudiantes de la escuela tuvieran comida para comer. Sus pequeñas responsabilidades resaltan los grandes logros de “cuidar de todos los miembros de la familia”.
4. La unidad hace fuerza, la amistad y la ayuda mutua pueden resolver emergencias.
Cuando se cerró la universidad, una cuarta parte del personal de la cafetería quedó encerrada en casa y no pudo entrar a la escuela. Al mismo tiempo, el suministro de alimentos en el comedor ha aumentado aproximadamente un tercio en comparación con el pasado. Para garantizar las necesidades alimentarias de casi 10.000 profesores y estudiantes de nuestro hospital, el personal de la cafetería está sobrecargado y algunos incluso trabajan para tres personas. El mes pasado, casi 30 miembros del personal renunciaron a la escuela por razones personales, familiares o de salud mental, y la escuela cerró debido a la escasez de personal.
El director del comedor dedica algo de tiempo y energía todos los días a calmar las emociones de los empleados, esperando que hagan todo lo posible para superar las dificultades y seguir garantizando que el comedor proporcione comidas.
Cuando el personal de la cafetería estaba agotado, la alcantarilla del baño del primer piso de la primera cafetería se derrumbó, afectando el funcionamiento normal de la cafetería y tuvo que ser reparada durante la noche. Para permitir que los empleados que habían trabajado duro todo el día descansaran temprano y levantaran la moral, los maestros del centro de servicios de catering y los gerentes de las empresas de catering hicieron arreglos para que el personal de mantenimiento ingresara a la escuela y comprara tuberías, arena, grava, cemento, etc., y luego Recogieron palas y se pusieron a trabajar juntos. Finalmente, en medio de la noche, el trabajo de reparación de alcantarillado se completó alrededor de las 2:30. De vez en cuando se realizan trabajos de reparación de emergencia similares durante la noche. Cada vez, los profesores de logística y los responsables del comedor están en primera línea para garantizar que los trabajos de reparación se completen de manera eficiente y se garantice el suministro normal de comida en el comedor.
La mañana del 9 de abril, un empleado del comedor se desmayó repentinamente en la cocina y cayó al suelo. El personal médico de la escuela acudió inmediatamente al lugar para rescatarlo. Lo primero que dijo 120 al llegar fue: "El paciente está sangrando por la boca, probablemente una hemorragia cerebral, y su vida corre peligro en cualquier momento. Esté preparado para lo peor, afortunadamente el paciente fue descubierto a tiempo". y tras el rescate hospitalario y la cirugía, el paciente quedó fuera de peligro. Para ayudar a los empleados a superar las dificultades, la empresa de catering organizó inmediatamente a los empleados del comedor para recolectar donaciones goteando agua, con una donación total que ascendió a más de 50.000 yuanes. El 13 de abril, con la atención de los dirigentes universitarios, profesores y personal de la cafetería, llegaron buenas noticias desde el hospital. El empleado completó con éxito la cirugía y comenzó su recuperación. Su esposa informó a la cafetería que estaba a salvo y agradeció a la escuela y a la cafetería por cuidarlo.
En el campus pacífico y armonioso, siempre ha habido un grupo de trabajadores comunes y corrientes de seguridad alimentaria que a menudo pasan desapercibidos. Ellos enfrentan el amanecer y están ocupados en la cocina; llevan el sol poniente en sus espaldas y corren en la cafetería son diligentes, cariñosos, diligentes y responsables, y son los más bellos, más grandes y más gloriosos trabajadores. Con su espíritu de arduo trabajo y sacrificio, aseguraron las necesidades alimentarias de casi 10.000 profesores y estudiantes en circunstancias extremadamente difíciles, mantuvieron la estabilidad del comedor universitario y crearon una situación antiepidémica en el campus.