Cómo hacer té de burbujas
Ingredientes
10g de té negro Zhengshan Xiaozhong
500ml de leche
15g de azúcar blanca
50 gramos de almidón de tapioca
20 gramos de azúcar moreno
50 gramos de agua
Pasos de práctica
1. Hacer perlas: añade azúcar moreno al agua y Calentar a fuego medio. Cuando el azúcar moreno se disuelva y el agua hierva, vierta inmediatamente el almidón de tapioca (el polvo se debe verter en el agua), apague el fuego, revuelva rápidamente hasta formar una bola y apague el fuego. Amasar la masa de tapioca formando bolitas del tamaño de una semilla de soja y colocarlas en un plato espolvoreado con un poco de almidón de tapioca. Es un trabajo duro. ¡Controla tu temperamento y frótalo lentamente!
2. Hervir las perlas: Poner más agua (peso extra) en la olla, agregar una cantidad adecuada de bolitas de tapioca después de hervir, cocinar de 5 a 10 minutos, remover varias veces. El tiempo de cocción depende del tamaño y cantidad de las bolitas de yuca (puedes probarlas tú mismo si están cocidas o no). Después de cocinar, vierta en un recipiente lleno de agua fría y reserve.
3. Prepara té con leche: Pon el azúcar blanca en una sartén antiadherente, caliéntalo a fuego medio hasta que adquiera un color ámbar, vierte la leche, agrega las hojas de té y utiliza un palito de madera ( rodillo) para torcer las hojas de té y liberar mejor el aroma del té. Si te gusta el sabor fuerte del té, déjalo un rato. Controle el tiempo de cocción según sus preferencias y cocine a fuego lento hasta que el té con leche ya no cambie de color. (Si te gusta la leche, hiérvela por menos tiempo).
4. Pon las perlas en la taza, vierte el té con leche con el té filtrado y una taza de té con leche fragante y delicioso elaborado a mano. ¡Está completo!
5. ¡Súper delicioso!
Consejos
La cantidad de té, azúcar y tiempo de cocción del té con leche se pueden aumentar o disminuir según tu propio gusto.