¿Por qué el tendón de res es tan delicioso?
El delicioso método del guiso de tendones de res es el siguiente:
Paso 1: Lavar los tendones, cortarlos por la mitad, remojarlos en agua durante dos horas y remojarlos en sangre.
El segundo paso es preparar los condimentos lavados.
El tercer paso es poner en la olla el ají seco, la sal, la salsa de soja, el azúcar de roca, la salsa de ostras y la salsa de soja light.
Paso 4: Tapar y cocinar durante diez minutos.
El quinto paso es poner el tendón de ternera a fuego lento durante 45 minutos.
El sexto paso es dejar en remojo los tendones de ternera marinados durante la noche y cortar el pescado en rodajas.