Cómo hacer sopa de bola de masa de tomate y huevo
Lavar el lomo, cortarlo en trozos y picar.
Lavar las setas, las raíces de loto y las verduras y cortarlas en trozos.
Añadir almidón, aceite vegetal y sal, remover uniformemente y dejar marinar un rato.
Consejo: La clara de huevo no solo puede aumentar la viscosidad, sino también suavizar el sabor, haciendo que la torta de raíz de loto sea más suave y más fácil de masticar.
Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
Los huevos estaban rotos.
Consejos: El líquido del huevo debe estar completamente dispersado para que las albóndigas de huevo sepan mejor.
Pon en la olla una cucharada de huevo líquido y extiéndela. Una vez que la superficie se haya endurecido, agregue una pequeña porción de carne.
Consejos: La clave para hacer dumplings de huevo es este paso. Recuerde presionar los bordes antes de que el líquido del huevo se solidifique por completo para asegurar la adhesión. Si encuentras que se ha solidificado, puedes usar palillos para mojar un poco de líquido de huevo en el borde y luego presionar el borde.
Además, se recomienda encarecidamente utilizar una sartén pequeña antiadherente para freír. Debido a que el líquido del huevo fluirá cuando caiga, si usas una sartén antiadherente común, la piel del huevo se volverá muy grande y terminarás con una bola de masa de huevo gigante. Solía haber una forma de hacer bolas de masa de huevo directamente con una cuchara, pero era demasiado difícil y no se recomendaba.
Levanta la prensa de bordes para hacer bolas de masa de huevo. Voltear y freír hasta que estén dorados.
Consejos: La clave para hacer dumplings de huevo es este paso. Recuerde presionar los bordes antes de que el líquido del huevo se solidifique por completo para asegurar la adhesión. Si encuentras que se ha solidificado, puedes usar palillos para mojar un poco de líquido de huevo en el borde y luego presionar el borde.
Añade un poco de aceite a la olla sopera y sofríe los dados de tomate a fuego lento hasta que suelte el jugo. Añade 600 ml de agua. Después de que el agua hierva, baje el fuego y agregue las bolas de masa de huevo.
Consejo: Utiliza fuego lento durante todo el proceso de cocción de las bolas de masa de huevo para evitar que la piel del huevo se agriete.
Seguir cocinando a fuego lento durante 8 minutos. Cuando las bolas de masa de huevo floten, podrás recogerlas y disfrutarlas.