¿Son prácticas las macetas esmaltadas?
Olla esmaltada, también conocida como olla de hierro fundido esmaltado. Las vasijas esmaltadas se fabrican sinterizando una o más capas de esmalte sobre la superficie exterior de una base de hierro fundido a alta temperatura. Los minerales de silicato están compuestos principalmente de sílice y feldespato de alta resistencia y no tienen efectos tóxicos ni secundarios en el cuerpo humano.
El esmalte sinterizado en la superficie del metal puede evitar que el metal se oxide, de modo que el metal no formará una capa de óxido en la superficie cuando se calienta y puede resistir la erosión de varios líquidos, por lo que cuando Al cocinar alimentos en una olla esmaltada, no se producirán sustancias disueltas nocivas debido a las altas temperaturas.
Y la olla esmaltada tiene buena resistencia a ácidos y álcalis y no reacciona químicamente con los alimentos. Las sartenes de hierro fundido están hechas de hierro y carbono. El hierro fundido natural es más pesado que los materiales metálicos comunes, conduce el calor de manera rápida y uniforme y tiene buena retención de calor. Es reconocido como el material para ollas de más alta calidad. Las macetas esmaltadas son una combinación perfecta de material de hierro fundido natural y esmalte de alta calidad.
Características de cocción de las ollas esmaltadas
Las ollas esmaltadas combinan la robustez del metal con la resistencia al ácido y a la corrosión del vidrio, y son adecuadas para cocinar mermeladas y otros alimentos. También tiene buena conductividad térmica, calentamiento uniforme y no necesita fuego. También es un buen ayudante para guisar. Y debido a que su superficie está hecha de vidrio, el olor de la comida no se absorbe fácilmente en los utensilios de cocina, tiene función antibacteriana y es muy limpio.
Los utensilios de cocina esmaltados son adecuados para diversas cocinas de gas, cocinas de inducción y hornos. Excepto los que tienen partes de madera, no los metas en el horno, pero tampoco los utilices en el microondas. Al calentar con fuego directo, secar el fondo antes de usar.
Al cocinar, evite las ollas esmaltadas vacías para evitar que se rompa la capa de esmalte. Si accidentalmente quema o quema la olla, no agregue agua fría para enfriarla inmediatamente, ya que esto hará que el vidrio de la superficie se encoja rápidamente y cause daños. Se recomienda alejarse de la fuente del fuego y dejar enfriar naturalmente, luego poner agua tibia en la olla, verter una cucharada de bicarbonato de sodio en polvo y unas gotas de aceite de cocina, calentar a fuego lento hasta que burbujee, luego verter. Saque el agua y luego use una esponja y un medio para limpiar con un detergente suave.
Cómo mantener los maceteros esmaltados
Los maceteros esmaltados se deben limpiar con una esponja y no con un cepillo metálico para evitar dañar la superficie del cristal. Después de la limpieza, séquelo con un paño suave y limpio y colóquelo en un lugar ventilado para que se seque para evitar que los oligoelementos del agua del grifo se adhieran a la capa de esmalte y se conviertan en un polvo blanco.
Durante el uso de utensilios de cocina esmaltados, también se deben evitar colisiones, ya que el vidrio de la superficie se despegará y la capa metálica interna se oxidará. Si hay óxido, puede comprar un removedor de óxido para quitar las partes oxidadas y aplicar aceite de cocina para mantener las partes oxidadas.
¡Además de tener una apariencia simple y hermosa, los utensilios de cocina esmaltados son fáciles de usar y de mantener! ¿Quieres tener el utensilio de cocina de tus sueños?
Posdata Todo aquel que ama cocinar debería tener una olla esmaltada en casa. Solo requiere una pequeña cantidad de potencia de fuego para preparar muchos platos. También tiene las características de calentamiento uniforme y tiempo de conservación del calor prolongado. No es necesario agregar demasiados condimentos para comer los ingredientes. Se puede usar una olla para freír, hervir, guisar, freír, freír o incluso servir directamente después de cocinar sin servir. En consonancia con la vida ocupada, rápida y saludable de la gente moderna, me enamoré de cocinar y comer bien.
¡Tengo una sartén de hierro fundido de STAUB de 24cm! Por supuesto que lo compré cuando era joven. ¡Lo valoro y estoy dispuesto a dejarlo! Pero después de usarlo varias veces, lo puse en el estante sentí que era demasiado pesado y, después de usarlo, tuve que lavarlo, secarlo, engrasarlo, oxidarlo, etc. Por supuesto, también soy muy consciente de las ventajas de las ollas de hierro fundido, como un buen sellado, aptas para guisar lentamente a fuego lento, y el arroz al vapor tiene el mismo sabor que el arroz cocido a fuego lento antes en ollas grandes. ¡Pero yo hablaba demasiado en serio en ese momento y realmente no tenía mucha paciencia para lidiar con eso y cuidar a mis hijos! ¡Cambiando lentamente a mis cazuelas de varios tamaños!
En los últimos dos años, de repente me sentí viejo y mi estado de ánimo cambió repentinamente. De repente me enamoré de su espesor y de los fuegos artificiales que permanecieron en la cocina durante mucho tiempo, ¡como un pequeño fuego! Después de su uso, lávelo lentamente con una esponja y no lo lave sobre las bolas de acero al mismo tiempo.
Aunque ahora me mudo de vez en cuando y tengo cuidado, ya no me importa mi apariencia. ¡Solo una buena sartén de hierro fundido!
Hola, personalmente creo que las macetas esmaltadas son muy prácticas. Lo más importante es que las ventajas de las macetas esmaltadas son muy destacadas: en primer lugar, tienen un buen efecto de retención de agua. El material principal de la maceta esmaltada es el hierro fundido y su densidad (7,8 g/m3) es mucho mayor que la de las macetas normales.
Por lo tanto, durante el proceso de cocción, el vapor de agua en la olla esmaltada es difícil de "salir" y se condensa en humedad, logrando así el efecto de circulación del agua, que puede evitar la cocción en seco y retener el sabor de los ingredientes. La carne es tan tierna que se deshace en la boca.
En segundo lugar, es resistente y duradero. Una olla esmaltada de primera clase requiere nueve artesanías mayores y 113 artesanías menores para aparecer en nuestra cocina, con una vida útil de hasta 100 años. Definitivamente no es exagerado decir que la familia puede transmitirse de generación en generación.
Pero las ollas esmaltadas también tienen desventajas, que se pueden resumir en una palabra: caras. Las vasijas esmaltadas que se venden en el mercado oscilan entre unos pocos cientos y unos miles. Estos son los pros y los contras de las ollas esmaltadas.
Las celebridades de Internet tienen cocinas tan lujosas, ¿no sería un desperdicio si no se dan un capricho? Muchos platos occidentales y chinos se pueden cocinar en ollas esmaltadas. El efecto de bloqueo de agua garantizado hace que el control del calor sea mucho más fácil. Incluso si eres un chef novato, puedes comer algo diferente cada día.
Entonces, ¿cómo cocinar en una olla esmaltada? ¿Qué tipo de platos son adecuados para ollas esmaltadas? A continuación se muestra la receta completa de sartenes de hierro fundido esmaltado.
Preparar sopa. Las ollas esmaltadas son adecuadas para sopas que tardan mucho en guisarse (por supuesto, también se pueden cocer a fuego lento durante un corto tiempo), sopa de costillas de maíz, sopa de champiñones y pollo, sopa de maní y patas de cerdo, etc. Después de una prueba simple, después de hervir a fuego lento durante más de una hora, el nivel de agua de la sopa casi no bajó y los nutrientes quedaron firmemente bloqueados. Dale un mordisco a la carne, es tierna y fragante y se deshace en la boca.
Recetas recomendadas
Sopa de costillas de maíz
Sopa de guiso de pollo nutritiva
Carne guisada. Algunas carnes deben cocerse hasta el momento de consumirse, como la pechuga de res. La pechuga de res estofada en una olla esmaltada queda jugosa y masticable. El condimento está lleno de fragancia después de mezclarse durante la cocción, se guarda firmemente en la olla esmaltada. La fragancia se condensa en la salsa y se esparce uniformemente sobre la pechuga de res, realzando aún más el sabor de la pechuga de res. La olla de pechuga de res al estilo cantonés es la receta de olla de hierro fundido esmaltada más común.
Cocinar sin agua. Cocinar verduras con alto contenido de agua en una olla esmaltada permite que el agua de las verduras se evapore en la olla sin agregar agua, manteniendo el sabor original y lleno de sabor natural. Las verduras con alto contenido de agua incluyen lechuga, coliflor, espinacas, brócoli, pepino, etc. Calentar una sartén, verter aceite, sofreír el ajo picado, agregar las verduras y guisar, agregar salsa de soja ligera al gusto al sacar.
Por supuesto, si quieres pasos detallados, ¡debes aprender la receta secreta única del viejo gourmet! Son sopa de mariscos con almejas y cigalas picantes. Estos dos platos son aptos para comer en los calurosos días de verano. ¿Cómo es posible que sepan bien cuando hay cerveza helada disponible?
Sopa de Mariscos y Almejas
Las almejas frescas son grandes, carnosas y dulces, aptas para hacer sopa. La sopa de mariscos con almejas cocidas es de color blanco lechoso y fragante, y sus papilas gustativas estarán muy excitadas antes de entrar en la boca. Cuando los viejos gourmets cocinan sopa de almejas, también ponen unas hojas de menta para realzar el sabor umami, reducir el olor a pescado y realzar el aroma. A los ojos de la gente de Chaoshan, la menta es imprescindible para cocinar almejas. Los amigos que estén interesados también pueden preparar algunas hojas de menta.
Preparación de la comida
Almejas 250g∣ 6 gambas grandes∣Jengibre, cebolla, ajo, un poco de ∣menta, un poco de ∣sal, un poco de ∣aceite de sésamo.
Otros (según preferencia personal)
Setas, espinacas, zanahorias, verduras de Shanghai, algas y calamares
Pasos específicos
Alimentación elaboración: Triture el jengibre y el ajo, pique la cebolla verde en trozos pequeños, lave las gambas, la menta y las verduras y reserve.
Elaboración de las almejas: Echar las almejas en agua con sal y escupir arena durante 1 hora, luego introducir en la olla y añadir agua hasta que se abra. Las almejas vivas se agrietarán cuando se exponen a altas temperaturas y podemos distinguir las rancias. Si no escupe la arena podemos volver a lavar las almejas.
Sofreír: Echar un poco de aceite en el wok, añadir jengibre y ajo y sofreír hasta que estén fragantes, añadir las gambas y sofreír hasta que se pongan rojas. El propósito de este paso es hacer que los camarones estén deliciosos.
Guiso: Vierte media olla de agua en una olla esmaltada, luego agrega las almejas, las gambas, la sal y unas gotas de aceite de sésamo, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 7-10 minutos.
Retirar de la olla: añadir unas hojas de menta, remover, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 minutos y listo.
Cangrejo de río estofado en aceite
2 libras de cangrejo de río∣ 2-3 cucharadas de pasta de judías∣ un poco de canela∣ un poco de jengibre, cebolla y ajo∣ un poco de sal∣ un poco de aceite ∣ un poco de hinojo∣ un poco de anís estrellado∣ Medio vaso de cerveza.
Pasos específicos
Cómo manipular el cangrejo de río: Lavar el cangrejo de río con un cepillo, sacarle los intestinos de la cola y quitarle las branquias.
Otros ingredientes: Picar el jengibre, la cebolla y el ajo y reservar.
Sofríe: Precalienta la olla esmaltada, vierte una cantidad adecuada de aceite, espera hasta que salga humo de aceite, agrega jengibre, cebolla, ajo y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la pasta de frijoles y sofreír, luego verter los cangrejos en el sofrito esmaltado en la sartén hasta que cambie de color, luego agregar anís estrellado y canela.
Guiso: Vierte media taza de cerveza, enciende el fuego medio, tapa la tapa cuando salga el calor, baja el fuego y cocina a fuego lento.
Retirar de la olla: Destapar la olla, agregar las chalotas y las cigalas y sofreír, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos antes de servir.
Y la olla de hierro fundido también se puede utilizar para hacer bollos al vapor al estilo europeo. El principio de este método es que la olla esmaltada puede almacenar una gran cantidad de energía térmica como una losa de piedra. Con la tapa gruesa, el vapor de agua de la masa vuelve a caer en la olla, eliminando la necesidad de rociar agua, y básicamente. no dejará de hornear. Las palabras originales del panadero son: "un niño de 6 años puede hornearlo". El producto final es crujiente por fuera, suave por dentro y duro por fuera, y tiene un sabor más delicioso. Vaya a mi página de inicio para obtener más detalles.
Los anteriores son los usos, ventajas y desventajas de las macetas esmaltadas, espero que te puedan ayudar.
Un familiar mío hacía esmalte. Me dijo que las ollas esmaltadas tienen características especiales y cuanto más se usen, mejor. Después de varias comidas, los aceites alimentarios penetrarán gradualmente en el esmalte dental y formarán una capa antiadherente en la superficie. Cuanto más tiempo, mejor.
Las ollas esmaltadas son las mejores para guisar sopa. Debido a que las ollas esmaltadas son generalmente más gruesas y tienen una gran capacidad calorífica, los alimentos se pueden calentar lentamente con el calor de la olla incluso después de apagar el fuego. Platos como la carne de res en salsa dicen que hay que hervirla en tres partes y remojarla en siete partes. El sabor de la carne salteada sale lentamente.
Así la carne guisada en la olla esmaltada quedará especialmente blanda. Personalmente, creo que una olla esmaltada es adecuada para platos duros como sopa de tomate y carne que requieren tiempos de cocción prolongados. Definitivamente no es apto para cocinar a diario porque es más espeso y por tanto se calienta más lentamente.
Las ollas esmaltadas se pueden utilizar en cocinas de gas, cocinas de inducción y hornos, pero no en hornos microondas.
Precauciones al utilizar recipientes de esmalte:
1. La temperatura no debe ser demasiado alta y debe subirse lentamente, de lo contrario el esmalte dental podría agrietarse con el tiempo.
2. Se recomienda utilizar herramientas de madera y plástico resistente al calor para las palas, no estando permitido el uso de utensilios metálicos.
3. Si hay objetos pegajosos o quemados en la olla, no los raspe con fuerza. Puedes remojarlos primero en agua y luego sacarlos lentamente.
Las ollas de hierro fundido esmaltadas no son aptas para personas mayores. Pesan demasiado para moverlas y tienen que vigilar mientras cocinan. Tienen mala memoria, les encanta pegar vasijas y son difíciles de cuidar y conservar los esmaltes. De hecho, una olla a presión eléctrica puede hacerlo todo y está programada. ¿No sería delicioso dejar de funcionar y abrir la tapa para mantener el jugo caliente? Las jóvenes amas de casa siguieron su ejemplo, con colores brillantes y novedosos y precios elevados.
Todas las ventajas de las ollas esmaltadas parecen ser similares a las de las cacerolas. Me gusta usar una cazuela grande para sopa y una cazuela pequeña para cerdo estofado.
¡Solo compra dos y quedan geniales! Ambos pesan 10 libras y no pueden moverse.
La olla es una herramienta imprescindible para toda ama de casa a la hora de cocinar en la cocina. ¡Tener una buena olla también puede hacer que cocinar sea más eficiente! Como dice el refrán: "Si un trabajador quiere hacer bien su trabajo, primero debe afilar sus herramientas". Por supuesto, para mantener tu comportamiento en la cocina, también tendrás que preparar ollas y sartenes. Cocinar todos los días es fácil y divertido. Olla esmaltada, también conocida como olla de hierro fundido esmaltado. Las vasijas esmaltadas se fabrican sinterizando una o más capas de esmalte sobre la superficie exterior de una base de hierro fundido. Los minerales de silicato están compuestos principalmente de sílice y feldespato de alta resistencia y no tienen efectos tóxicos ni secundarios en el cuerpo humano. El esmalte sinterizado en la superficie del metal puede evitar que el metal se oxide, de modo que el metal no forme una capa de óxido en su superficie cuando se calienta y puede resistir la erosión de varios líquidos, por lo que la olla de esmalte no causará altas temperaturas cuando cocinar comida. y producir lixiviables nocivos. Además, las ollas esmaltadas tienen buena resistencia a ácidos y álcalis y no reaccionan químicamente con los alimentos. Las sartenes de hierro fundido están hechas de hierro y carbono. Los materiales de hierro fundido natural son más pesados que los materiales metálicos ordinarios. Se considera el material para macetas de mayor calidad. Tiene las ventajas de una conducción de calor rápida y uniforme y una buena conservación del calor. Las macetas esmaltadas son una combinación perfecta de material de hierro fundido natural y esmalte de alta calidad. Características de cocción de las ollas esmaltadas Las ollas esmaltadas combinan la solidez del metal con la resistencia al ácido y a la corrosión del vidrio, lo que las hace adecuadas para cocinar mermeladas y otros alimentos. También tiene buena conductividad térmica, calentamiento uniforme y no requiere cocción a alta temperatura. También es una buena ayuda para guisar. Y debido a que la superficie está hecha de vidrio, el olor de la comida no se absorbe fácilmente en los utensilios de cocina, tiene función antibacteriana y es muy limpio. Las ollas esmaltadas son adecuadas para diversas cocinas de gas, cocinas de inducción y hornos. A excepción de los artículos con partes de madera, no se pueden meter en el horno, pero tampoco en el microondas. Al calentar con fuego directo, el fondo debe estar seco antes de su uso. También se debe evitar que las ollas esmaltadas hiervan en vacío para evitar que se agriete la capa de esmalte. Si accidentalmente quema la olla o la quema, no agregue agua fría para enfriarla inmediatamente, ya que esto hará que el vidrio de la superficie se encoja rápidamente y se dañe.
Se recomienda alejarse del fuego y dejar enfriar naturalmente, luego agregar agua tibia a la olla, verter una cucharada de bicarbonato de sodio y unas gotas de aceite de cocina, calentar a fuego lento hasta que aparezcan burbujas, luego verter el agua, y luego utilizar una esponja y detergente neutro Limpiar bien. Cómo cuidar las vasijas esmaltadas Las vasijas esmaltadas deben limpiarse con una esponja. No utilice cepillos metálicos para evitar dañar la superficie del vidrio. Después de la limpieza, séquelo con un paño suave y limpio y luego colóquelo en un lugar ventilado para que se seque para evitar que los oligoelementos del agua del grifo se adhieran a la capa de esmalte y se conviertan en un polvo blanco. Durante el uso de utensilios de cocina esmaltados, también es necesario evitar colisiones que puedan provocar que la superficie de vidrio se caiga y la capa metálica interna se oxide. Si se oxida, puede comprar un removedor de óxido para eliminar las partes oxidadas y usar aceite de cocina para mantener las partes oxidadas saludables. ¡Además de ser simples y hermosas, la vajilla esmaltada también es fácil de usar y mantener! ¿Quieres tener un utensilio de cocina tan ideal? Posdata Todo aquel a quien le guste cocinar debería tener una olla esmaltada en casa. Puedes cocinar muchos platos con muy poco calor. Al mismo tiempo, tiene las características de calentamiento uniforme y largo tiempo de conservación del calor. Puedes saborear el sabor de los ingredientes sin agregar demasiados condimentos. La olla se puede saltear, hervir, guisar, freír, freír o incluso comer directamente después de cocinar. Esto es coherente con la vida ocupada, rápida y saludable de la gente moderna. A partir de entonces se enamoraron de cocinar y comer.
Un familiar mío hacía esmalte. Me dijo que la función de una olla esmaltada es que mientras más veces se use, mejor. Después del consumo, el aceite comestible penetrará gradualmente en el esmalte dental y formará una capa antiadherente en la superficie. Fácil de usar. Las ollas esmaltadas son las mejores para cocinar sopas a fuego lento. Debido a que las ollas esmaltadas suelen ser más gruesas y tienen una mayor capacidad calorífica, el calor de la olla puede calentar lentamente los alimentos incluso después de apagar el fuego. Como dice el refrán, los platos como la carne de res en salsa deben cocinarse a fuego medio y luego remojarse a fuego medio. Poco a poco absorberá en gran medida el sabor de la carne salteada. Por lo tanto, la carne guisada en la olla esmaltada quedará especialmente suave. Personalmente, creo que las ollas esmaltadas son adecuadas para platos duros que necesitan cocinarse durante mucho tiempo, como la sopa de tomate y ternera. Es muy espeso y no apto para la cocción diaria, por lo que se calienta lentamente. Las ollas esmaltadas se pueden utilizar en estufas de gas, cocinas de inducción y hornos. Tenga en cuenta que no se permiten microondas. Precauciones al usar olla esmaltada: 1. La temperatura no debe ser demasiado alta y el calentamiento debe aumentarse lentamente, de lo contrario el esmalte podría agrietarse con el tiempo. 2. Se recomienda utilizar palas de herramientas de madera y plástico resistente al calor en lugar de herramientas de metal. Si hay objetos pegajosos o quemados en la olla, no los raspes con fuerza. Puedes remojarlo primero en agua y luego sacarlo lentamente.