Cómo compartir la receta de comer testículos de res fritos y látigo

1. Ingredientes: 25 gramos de ñame, 25 gramos de baya de goji, 1 cucharada de carne de longan, 2 testículos de ternera, 1 látigo de toro, 200 gramos de manitas de cerdo.

Condimento: una cucharada de vino Shaoxing, una pequeña cantidad de jengibre y una cantidad adecuada de sal.

2. Práctica:

(1) Arrancar la piel de los testículos bovinos, ponerla en agua hirviendo durante 3 minutos, luego retirarla y limpiarla. Se puede servir solo o en rodajas. Utilice un cuchillo para cortar el látigo de ternera en rodajas en forma de crisantemo, blanqueelo repetidamente en sopa blanca hasta que el látigo de ternera no tenga olor a pescado, sáquelo y reserve.

(2) Poner las manitas de cerdo en agua hirviendo, sacarlas y lavarlas.

(3) Ponga ñame, baya de goji, carne de longan, testículos de res, rodajas de látigo, manitas de cerdo, jengibre y vino Shaoxing en un recipiente, agregue cuatro tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 3 horas, luego agregue sal al gusto.