¿Se puede utilizar una olla arrocera como casco?

El cerdo agridulce es el plato favorito de los niños en casa. Las tiras de carne tiernas y crujientes por fuera se envuelven en salsa agridulce para estimular el apetito, y la salsa de tomate por fuera es roja y brillante, lo que luce muy festivo y significa que todos serán prósperos en el nuevo año;

Ingredientes: 250 g de carne de cerdo, 40 g de harina, 40 g de almidón de maíz, sal, vino de cocina, aceite de cocina, pasta de tomate, azúcar blanca, vinagre blanco, semillas de sésamo blanco;

Cómo hacer agridulce lomo de cerdo

1. Solomillo de cerdo preparado Cortar en tiras, el tamaño y largo se determina según preferencia Poner la carne cortada en un bol, agregar un poco de sal y vino de cocción, mezclar bien, marinar por 10. minutos, y agregar el sabor base;

2. Poner el lomo de cerdo agridulce en la salsa agridulce Mix. Añade 3 cucharadas de salsa de tomate (unos 30 g), 3 cucharadas de azúcar (unos 30 g), 2 cucharadas de vinagre (unos 20 g), un poco de sal, 1 cucharadita de almidón (unos 5 g) y 60 g de agua en el bol. La proporción de ketchup y azúcar debe ser la misma, con menos sal. Agrega sal para resaltar el sabor agridulce, mezcla bien y reserva.

3. Luego haz la masa para envolver la carne. Agregue 40 g de harina, 40 g de maicena, 10 g de aceite de cocina y 90 g de agua en un tazón y revuelva uniformemente hasta que la masa adquiera una consistencia estilizada.

4. Vierta la carne marinada en la masa y revuelva uniformemente para que la superficie de la carne quede cubierta uniformemente con una capa de pasta. Una vez hecho, puedes ponerlo en la sartén y freír;

5. Agrega aceite a la sartén, la temperatura del aceite está al 60% caliente. Pon la carne envuelta en masa en tiras para evitar que se pegue. revuelva con cuidado al freír, hasta que la superficie esté ligeramente dorada, luego sáquelo

6. Aumente la temperatura del aceite al 70% y vuelva a freír hasta que la superficie esté dorada

7. Al volver a freír, sofreír nuevamente Olla, agregar un poco de aceite de cocina a la olla, agregar la salsa agridulce preparada, revolver uniformemente, revolver hasta que espese la salsa agridulce, retirar el lomo frito, revolver rápidamente. uniformemente y retirar de la olla;

8. Espolvorear con semillas de sésamo blanco cocidas y el lomo de cerdo agridulce estará listo;

2 Bolitas de gambas con lichi - Happy

El ingrediente principal de las bolas de camarones con lichi son los camarones frescos. Hay muchas formas de preparar camarones frescos. Las bolas de camarones con lichi que compartí hoy son más complicadas y requieren mucho más tiempo que los simples camarones hervidos, pero son hermosas y deliciosas. Los camarones son un plato indispensable para la cena de Nochevieja. Hay un viejo dicho: "Un camarón durante el Año Nuevo significa que todos serán felices en el nuevo año, por eso los camarones son esenciales en la cena de Nochevieja. Simplemente elige la forma que más te guste".

Ingredientes: 500 g de gambas frescas, 50 g de carne grasa, cantidad adecuada de granos de flores crujientes, un poco de agua de cebolla, jengibre y ajo, una clara de huevo, 1 cucharada de almidón, sal y pimienta;

Cómo hacer lichi bolas de gambas

1. Quitar las hebras y la cáscara de los 500 g de gambas frescas preparadas. Este paso requiere paciencia;

2. Después de pelar los camarones, lávalos varias veces con agua limpia. Después de limpiar, secar y reservar.

3. Cortar los 50g de grasa preparados en dados pequeños y luego picar la mayor cantidad posible. Al hacer bolas de camarones, agregar un poco de grasa hará que las bolas de camarones sepan mejor;

4 Luego coloque la carne de camarón preparada en la tabla de cortar, déle palmaditas planas, déle palmaditas planas y agregue la carne picada. , pica los camarones en trozos con el dorso de un cuchillo y mezcla los dos ingredientes.

5 Pon los camarones picados en un bol, agrega 2 cucharadas de cebolla, jengibre y ajo, una cucharada de agua. sal y un poco de pimienta en polvo para quitar el olor a pescado, una clara de huevo, un poco de almidón, remover uniformemente en un sentido y batir un rato hasta que los palillos se puedan levantar;

6. flores crujientes preparadas en un tazón, puedes comprarlas en el mercado o comprarlas en línea

7. Exprime los camarones preparados en bolas, enrolla las bolas exprimidas en las flores crujientes y envuelve uniformemente la superficie con un. capa de flores crujientes. Cuando esté todo hecho ya lo puedes freír;

8. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, añade las bolitas de gambas y sofríe a fuego lento hasta que floten en la superficie y estén cocidas.

9. Las deliciosas bolitas de gambas con lichi están listas.

En tercer lugar, las pezuñas estofadas están regordetas.

Los aseos son habituales en algunas ocasiones importantes, como banquetes de boda, cenas de Nochevieja, etc.

La pezuña estofada es rubicunda, rica en aceite y colágeno, y tiene un sabor suave y grasoso, por lo que la pezuña estofada es un plato duro, que además representa la gordura y humedad de la casa;

Ingredientes: 1 pezuña, jengibre, cebolla verde, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca, chile seco, anís estrellado, hojas de laurel, pimienta, hinojo, canela;

Cómo estofar pezuña

1. Compre la viga de pezuña grande en casa. Limpie primero, luego chamusque la superficie;

2. Remoje la pezuña en agua, póngala en la olla con agua fría, agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde. , y vino de cocción para quitar el olor a pescado, llevar a ebullición a fuego alto y luego desnatar, retirar la espuma de la superficie y continuar cocinando durante unos 5 minutos;

3. En otra olla, agrega aceite de cocina y una cantidad adecuada de azúcar de roca a la olla, cocina el azúcar de roca a fuego lento hasta que adquiera un color granate y ponlo en las manitas, voltéalo después de que un lado esté coloreado y deja que el otro. el lado también colorea;

4. Después de que las manitas de cerdo estén coloreadas, agrega una cantidad adecuada de agua caliente a la olla y comienza a condimentar. 1 jengibre, 3 chiles secos, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 2 gramos de pimienta de Sichuan, 2 gramos de hinojo y medio trozo de canela. Ponga todos los condimentos preparados, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja light y un poco de salsa de soja light, revuelva uniformemente, ajuste el sabor y deje hervir a fuego alto.

5. Vierta la sopa de pezuña cocida en la olla a presión eléctrica y presione un botón con mayor presión. Si no tienes olla a presión eléctrica, puedes usar una olla a presión y presionarla durante unos 40 minutos;

6. Sacar las pezuñas prensadas de la olla y ponerlas en un plato, luego. poner un poco de sopa en la olla y llevar a ebullición. Agregue un poco de almidón de agua para espesar la sopa. Una vez preparada la sopa, viértala sobre las pezuñas y cocínelas.

7. Las pezuñas estofadas están bien cocidas, suaves y sin huesos.

4. Cordero de corte blanco, lleno de alegría

Comer cordero en Nochevieja; significa celebración y el sabor del cordero. Hay muchas formas de prepararlo, como cordero salteado con cebollas verdes, sopa de cordero, cordero de corte blanco, cordero estofado, etc. Hoy te compartiré el corte de cordero más sencillo, sencillo pero delicioso, puedes comerlo de un rato a la vez, sencillo y cómodo;

Ingredientes: 750 gramos de chuletas de cordero, un pedacito de jengibre , 3 gramos de Angelica dahurica, 3 gramos de pimienta blanca;

Un método para cortar cordero blanco

1 Lave el cordero fresco que compró en casa, remójelo en agua durante 1-. 2 horas, remoje un poco de sangre y luego límpiela;

2. Remoje primero el cordero empapado, agregue una cantidad adecuada de agua fría y rodajas de jengibre a la olla, deje hervir a fuego alto. , luego cocinar durante unos 2 minutos a fuego alto, sacar y lavar con agua tibia;

3 Preparar el condimento para cordero de corte blanco Poner 5 rodajas de jengibre, 3 gramos de angélica angélica. , y 3 gramos de pimienta blanca en la bolsa;

4. Pon el cordero lavado en la olla, agrega el paquete de material. Aquí no es necesario añadir vino de cocina ni sal. Vierta el agua sin el cordero, tape la olla y deje hervir a fuego alto.

5. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos durante una hora más. Será mejor si se cuece a fuego lento y la contracción no será demasiado severa. Utilice palillos para recogerlo, lo que significa que está cocido;

6 Después de cocinarlo, póngalo en remojo durante unas 3 horas, para que el cordero absorba mejor la sopa;

7. Sácalo y ponlo en remojo. Enfriar el cordero bueno, envolverlo en film transparente, meterlo en el frigorífico un rato y luego cortarlo en rodajas. Será más fácil de cortar y cocinar de una sola vez. Puedes cortarlo varias veces y cocinarlo varias veces.

8. Para preparar una salsa, prepare un bol y agregue una cantidad adecuada de jengibre picado, cebolla verde picada, ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de vinagre blanco. azúcar y 4 cucharadas de ajo Revuelva uniformemente la sopa y un poco de aceite de sésamo;

9. La salsa de cordero cortado está deliciosa;

5. sabor

Un nuevo año es un nuevo comienzo. En el nuevo año te deseo todo lo mejor. La carne de vacuno también es un plato imprescindible en la mesa, como la ternera estofada, la sopa de ternera, la ternera estofada, etc. Hoy no nos centraremos en la carne de res, sino que tenemos una nueva forma de comer callos, que es sencilla y deliciosa.

Ingredientes: callos, setas enoki, Qianzhang, bolsa de condimento para pescado en escabeche, chalota, ajo, mijo picante, cilantro;

Receta de callos en sopa agria

1. Los callos que compras en casa deben limpiarse y cocinarse primero. Si está cocido, este paso se puede ignorar;

2 Cortar los callos cocidos en diagonal y preparar guarniciones. Cortar las raíces de los hongos enoki, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, triturarlos en miles de tiras, picar las cebolletas, picar el ajo, cortar el mijo en rodajas y picar el cilantro;

3. aceite base a la olla y calentar el aceite al 70% de temperatura. Agregue los panecillos de chucrut directamente al pescado con chucrut, saltee a fuego alto para resaltar el aroma del chucrut, agregue los hongos enoki preparados, varios miles de yuanes de agua hirviendo y luego agregue la bolsa de condimento para pescado con chucrut.

No es necesario que lo sazones tú mismo, simplemente agrega la bolsa y lleva a ebullición a fuego alto.

4 Después de hervir, agrega los callos en rodajas, cocina a fuego alto durante 2 minutos, sácalo y ponlo en la olla

5. Espolvorea un poco de cebolla verde picada, ajo picado y mijo, espolvorea con aceite caliente para estimular el aroma, espolvorea con cilantro y los deliciosos callos agrios; la sopa está lista;

6. Pastel de arroz con corvina amarilla a la parrilla—— Más de un año, paso a paso.

El pescado es parte imprescindible de la cena de Nochevieja. Existen muchas opciones y preparaciones de pescado. Lo que les comparto hoy son pasteles de arroz horneados con corvina amarilla, tanto de pescado como de arroz. Un plato tiene dos buenos significados, lo que significa más de un año, paso a paso;

Ingredientes: 1 corvina amarilla, cantidad adecuada de pastel de arroz caliente, jengibre rallado, cebolla verde, pimiento verde y rojo, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, sal, azúcar, salsa de ostras;

Cómo cocinar pasteles de arroz con corvina amarilla

1. Limpia la corvina amarilla primero. Llévalo a casa y manéjalo tú mismo o pídele al dueño del puesto que te ayude a manejarlo.

2. Untar una capa de vino de cocción y jugo de cebolla, jengibre y ajo sobre la superficie de la corvina amarilla lavada, dejar marinar durante 15 minutos para eliminar mejor el olor a pescado.

3. Marinar bien Limpiar la humedad superficial de la corvina amarilla y poner un cuchillo de flores en la superficie para que quede más deliciosa

4. Pon la corvina amarilla en la olla. Cuando la temperatura del aceite es alta, la piel del pescado se puede freír rápidamente hasta que solidifique. Freír un lado hasta que esté dorado, voltear y freír el otro lado y freír ambos lados hasta que estén dorados.

5. Después de freír ambos lados hasta que estén dorados, agregue las rodajas de jengibre, los pimientos de mijo y las cebollas verdes; En la olla, sofríe hasta que esté fragante. Después de reventar, agregue una cantidad adecuada de agua, comience a condimentar, agregue un poco de sal, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar para que esté fresca, revuelva uniformemente y deje hervir. Hervir a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento por un rato;

6. Hervir la corvina, luego agregar las tiras de pastel de arroz preparadas y continuar cocinando a fuego lento por un rato. Las tortas de arroz tienden a pegarse a la sartén, por lo que revolverlas puede evitarlas;

7. Cocine las tortas de arroz hasta que estén suaves y cocidas. Saca la corvina amarilla y el pastel de arroz y ponlos en el plato. Utilice una espumadera para limpiar los ingredientes de la olla. Hervir la sopa de pescado con un poco de agua y fécula para que espese.

8. Vierte la salsa sobre el pescado, espolvorea tiras de pimiento verde y rojo por la superficie y ya está listo el delicioso pastel de arroz con corvina amarilla al horno. Les deseo a todos "más de un año y progreso constante" en el nuevo año;

7. Pollo asado en olla arrocera: buena suerte

El pollo es indispensable en la cena de Nochevieja. mesa Significa buena suerte. Este es un bonito color. Hoy usé esta olla arrocera para hacer pollo asado, lo cual es simple y conveniente. Se puede cocinar en una olla y el pollo quedará tierno, jugoso y delicioso.

Ingredientes: Un pollo tres amarillos (unos 1000 g), media cebolla verde, jengibre, cebolla verde, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar, miel;

Asado en olla arrocera Cómo hacer pollo

1. Prepare un pollo tres amarillos de aproximadamente 2 libras. No debe ser demasiado grande. Se cocinará fácilmente cuando esté grande. pollo y quítele el trasero y la cabeza.

2. Después de limpiarlo, use un palillo para hacer agujeros en la superficie del pollo, lo que facilitará su marinado y sabor. Agregue 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de miel y luego agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y cebollas verdes.

3. Extienda una capa de jengibre en el fondo de la arrocera y luego agregue las cebolletas y las cebolletas. Esto puede evitar el contacto directo entre el pollo y la olla interior de la arrocera. Agrega el pollo marinado y vierte la salsa marinada. Los condimentos del interior están húmedos y se soltarán lentamente durante el proceso de calentamiento, para que el pollo estofado quede más fragante.

4 Tapa la olla y presiona el "botón de cocción", lo que tomará 1 hora; , puedes darle la vuelta una vez durante este período;

5. Un pollo asado tan delicioso está listo. El pollo entero queda muy sabroso, suave y tierno, y el interior está tierno y jugoso. >

8. Col china agria y picante: 100 riquezas, la riqueza llegará;

La col china tiene un sonido homofónico de "cien tesoros", por lo que los platos de la serie de col también son indispensables en el Año Nuevo. Mesa de cena de víspera. Hoy compartiré con ustedes el repollo chino agrio y picante más simple, que es rico en nutrientes cuando se combina con platos vegetarianos en la mesa.

Ingredientes: 5 hojas de col china, chiles secos, mijo picante, ajo picado, sal, salsa de soja, vinagre maduro;

Cómo hacer col china agridulce

1. Después de lavar el repollo chino, corte los lados y las hojas por separado;

2. Calienta la olla, agrega el mijo picante y el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. pimientos Si no te gustan los chiles secos, agrégalos primero. Agrega aceite, porque es muy fácil de freír.

3. la sartén, añadir las hojas de col y sofreír uniformemente.

4 Sazonar con un poco de sal y un poco de salsa de soja, añadir un poco más de vinagre maduro, remover uniformemente y luego sacarlo de la sartén. olla El vinagre maduro se debe colocar al final para evitar la evaporación y no quedará ácido;

5 La col china picante y agria casera también está lista. . Grasiento;

9. Núcleo de algas en sopa clara - Ziqidonglai

Los platos vegetarianos también son esenciales. El núcleo de algas que se utiliza hoy en día es muy valioso en sí mismo y su apariencia también es de color púrpura, lo que indica que la energía púrpura proviene del este.

Ingredientes: 1 puñado de núcleos de algas, ajo picado, sal, sopa espesa;

Cómo poner el corazón de algas en el caldo

1. núcleo y córtelo por la mitad. Si la piel de las raíces está vieja, puedes cortar un poco;

2. Hervir agua en una olla, agregar sal y aceite de cocina, agregar los núcleos de las algas, blanquearlas, sacarlas y meterlas. agua fría;

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3. Calienta otra olla, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, agrega la sopa recién blanqueada y la tercera caja de sopa espesa. Después de hervir a fuego alto, el corazón de las algas se decolorará después del escaldado y la sopa blanqueada se volverá de un color violeta claro. Utilice sopa blanqueada para cocinar y el color será más bonito;

4. Después de que hierva el fuego, agregue los núcleos de algas enfriados, vuelva a hervir, agregue un poco de sal al gusto y retire de la olla.

5. La deliciosa y hermosa sopa con núcleo de algas está lista;

X albóndigas Yuanbao: gran riqueza.

Las empanadillas también son un plato indispensable para la cena de Nochevieja, especialmente en el norte. Es una costumbre muy importante que la familia se siente junta y haga bolas de masa. Hoy me gustaría compartir con vosotros una nueva forma de bolas de masa, dándoles forma de lingotes. Yuanbao simboliza la riqueza. Les deseo a todos un próspero año nuevo.

Ingredientes: 500 g de harina, 250 g de puré de calabaza, 300 g de carne de cerdo, 300 g de brotes de bambú frescos, 200 g de gambas;;

Cómo hacer bolas de masa Yuanbao

1.Añadir 250 g de puré de calabaza a los 500 g de harina preparados, revuelva hasta obtener una masa esponjosa y amase hasta obtener una masa suave, reserve. La masa hecha de puré de calabaza y harina está dorada;

2 Una vez mezclada la masa, prepara el relleno. Los rellenos se pueden preparar según tus propias preferencias. Rellené los camarones con brotes de bambú frescos. Lavar las gambas y cortarlas en trozos pequeños. Añade un poco de vino de cocción y pimienta y revuelve uniformemente. Agregue una cucharada de sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras y azúcar blanca al relleno de carne preparado. Después de ajustar el sabor, agregue un poco de agua con pimienta y revuelva en una dirección hasta que el relleno de carne esté húmedo. pero no sobra agua en el recipiente. Después de mezclar la carne con agua, agregue un poco de aceite de cocina y revuelva uniformemente. Blanquea los brotes de bambú de invierno en rodajas, enfríalos, córtalos en cubitos, exprime el agua, vierte los brotes de bambú cortados en cubitos y los camarones procesados ​​en la carne, revuelve uniformemente y tendrás un delicioso relleno de carne de camarones y brotes de bambú de invierno. .

3. Sacar la masa que ha subido, amasarla hasta formar una tira larga, cortarla en forma de masa del mismo tamaño, coger un trozo de masa, extenderla finamente, darle forma redonda y estirar. enróllelo hasta formar un envoltorio de bola de masa redondo con bordes finos y un centro un poco más grueso;

4. Después de extender la envoltura de bola de masa, tome un trozo de envoltorio de bola de masa y coloque el relleno encima. Envoltorio de bola de masa por la mitad y amasarlo hasta formar una bola, luego amase ambos extremos del envoltorio de bola de masa hasta formar una bola. De esta manera, las bolas de masa de Yuanbao estarán listas;

5. un poco de sal y verter las albóndigas de Yuanbao. Después de que el agua hierva, agregue medio tazón de agua fría y agregue agua fría en tres tandas. Cuando las albóndigas Yuanbao están cocidas, flotan en la superficie y se hinchan.

6. Escurre el agua de la olla y las deliciosas albóndigas Yuanbao estarán listas.

11. Albóndigas de vino - reunión

小鱼儿Simboliza la reunión y unión. El vino fermentado es un postre imprescindible en la mesa del pueblo de Jiangnan. Hoy toca la bola de arroz fermentada con osmanthus, que tiene un ligero dulzor después de un sorbo.

Ingredientes: bolitas de calabaza, granos de vino, osmanto;

Cómo hacer empanadillas con vino

1 Hervir el agua en la olla y poner en lo preparado. Llevar a ebullición las buenas bolitas de calabaza a fuego alto, luego bajar a fuego lento hasta que las bolitas de calabaza floten en la superficie.

2. osmanthus, revuelva uniformemente y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto.

No cocines los granos fermentados por mucho tiempo, de lo contrario el sabor será malo;

3 Agrega el almidón preparado para espesar, revuelve mientras viertes, revuelve hasta que te guste la consistencia y apaga el fuego. ;

4. Espolvoree un poco de osmanthus seco en la olla y las dulces y calientes albóndigas de calabaza y osmanthus fermentadas estarán listas;

12.

Tener una comida completa Finalmente, la fruta es la mejor opción. Rico en vitaminas, puede aliviar los alimentos grasos. El plato de frutas no tiene nada de especial. Simplemente pon todo tipo de frutas que te gusten. Los coloridos platos de frutas tienen infinitas posibilidades, al igual que nuestras vidas. Cada elección marcará una gran diferencia en tu vida, y lo mismo ocurre con el plato de frutas. Habrá muchas combinaciones y opciones ilimitadas.

Materias primas como sus propias frutas;

Cómo hacer un plato de frutas

1. Prepara tus frutas favoritas, lávalas y pélalas;

2. Junte las frutas preparadas para indicar que el plato de frutas con un futuro brillante está listo;

Resumen: la cena de Nochevieja es la cena más importante en la mente de todos. Los 12 platos que compartimos hoy tienen sus propios significados auspiciosos y se pueden ajustar según las preferencias y el número de personas. ¡Puedes coleccionarlo si te gusta!

¡Gracias por vuestro apoyo!