¿Cuál es el mejor plato con relleno de carne?

1. Relleno de carne y rábanos, el rábano blanco es la primera opción, seguido de la zanahoria. El noroeste ocupará el primer lugar con el rábano amarillo. Los rábanos son un alimento de amplio espectro, especialmente los que tienen carne. Se puede freír, hervir o guisar. Incluso en el pescado estofado, el rábano tiene un sabor especial y merece la pena promocionarlo.

Para el relleno de rábano, se utilizan tres proporciones generales de carne de res: ① La carne de res y los rábanos son Panax notoginseng, la carne de res es siete y tres son rábanos, lo que se llama relleno de carne de res y rábanos. 2 La carne de res y los rábanos se cubren con; Panax notoginseng, que se llama relleno de rábano y carne; ③ Carne de res Divida el rábano por la mitad. Elija según su propio gusto, no hay diferencia de gusto.

Segundo, relleno de carne y cebolla de verdeo, o cebolla opcional. La proporción de carne de res y cebolletas es como la de carne de res y rábanos, puedes agregarla o restarla según tu propio gusto.

Tercer lugar, ternera y apio. El apio tierno se cultiva especialmente para rellenos de carne y combina bien con la carne de cerdo, ternera y cordero. Relleno de apio y ternera, la proporción es la misma que la anterior, puedes elegir libremente.

Al preparar rellenos de bola de masa de carne, los encantadores sabores de la carne y las guarniciones deben complementarse entre sí. Por ello, hay tres consejos a los que prestar atención durante el proceso de llenado:

(1) Blanquear el agua para quitar el olor. La carne de res con tiras gruesas y estructura suelta no es apta para escaldar. Después de cortar en trozos pequeños, remojar en agua fría durante tres horas, cambiando el agua tres veces al nivel de agua limpia, para que se escurran todas las manchas de sangre de la carne básica. Luego córtelo en puré. La carne puede ser grasa o magra, pero no lo suficientemente grasa como para agregar manteca.

2 Dar menos condimento. Especialmente para cocinar vino y alimentos condimentados, es mejor no dárselos, de lo contrario competirán por el delicioso sabor de la carne. Los condimentos son básicamente aceite de sésamo, sal y pimienta picada.

③El relleno se divide en dos pasos: primero mezclar la salsa de carne y luego mezclar el relleno. Después de picar la carne, tritura los pimientos, agrega agua varias veces y revuelve en la misma dirección. La cantidad de agua que agregues debe ser la mitad de la cantidad de carne, así que revuelve vigorosamente. Picar las verduras de acompañamiento, mezclar primero con aceite de sésamo, luego agregar sal y luego mezclar con la carne.