¿Cómo se cocinan habitualmente las ostras?
Ingredientes: 300 gramos de carne de ostra limpia, 175 gramos de espinacas tiernas, un poco de sal y glutamato monosódico, 8 gramos de ajo y 5 gramos de aceite de sésamo.
Preparación: Lavar la carne de las ostras y quitarles los sedimentos; lavar las espinacas tiernas y cortarlas en gajos. Escaldar las espinacas tiernas en agua hirviendo, sacarlas, escurrirlas y purificarlas, luego blanquear la carne de ostra lavada hasta que esté cocida, escurrir y escurrir. Calienta la sartén y vierte el aceite. Saltee el ajo hasta que esté fragante. Agregue las espinacas y la carne de ostras cocida y saltee. Agregue sal y glutamato monosódico y saltee. Vierta el aceite de sésamo.
Ostra Amarilla Esmeralda
Ingredientes: 300 gramos de carne de ostra, 175 gramos de espárragos, 50 gramos de zanahorias, un poco de sal y glutamato monosódico, 4 gramos de cebolla verde picada y jengibre rallado y 4 gramos de aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar la carne de las ostras y quitarles el sedimento; lavar los espárragos y cortar en trozos; pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras. Blanquear la carne de ostra en agua hirviendo hasta que esté cocida, recogerla, lavarla y escurrirla. Caliente la olla, vierta el aceite, saltee las cebollas verdes picadas y el jengibre rallado, saltee las tiras de zanahoria, saltee los espárragos hasta que estén fragantes, agregue la salsa de ostras, agregue sal y glutamato monosódico y rocíe con aceite de sésamo.
Tortilla de Ostras Xiamen
Ingredientes: ostras, huevos, crisantemo blanco, cebollino, puro de boniato en polvo, cebollino, sal, esencia de pollo, almidón, vino de cocción, salsa de tomate, salsa de ajo .
Método: Ponga el polvo puro de boniato en agua y revuelva uniformemente. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue los mosquitos frescos y fríalos hasta que estén maduros. Luego agrega la harina de boniato seleccionada y sofríe hasta que esté sólida y transparente. Agrega los huevos, sazona con sal, pimienta y vino Shaoxing, bate los huevos uniformemente y extiende hasta que estén cocidos. Agregue la artemisia arborescens y fría por ambos lados hasta que esté cocida. Vierta la salsa de tomate y la salsa de ajo al comer.
Miaohuang
Ingredientes: 250 gramos de carne de ostra limpia, 120 gramos de brotes de soja, un poco de sal y glutamato monosódico, 5 gramos de cebolla verde picada y 4 gramos de aceite de sésamo.
Elaboración: Lavar las ostras y quitarles el sedimento; quitar las raíces y lavar los brotes de soja. Poner la carne de ostra lavada en agua hirviendo y blanquearla hasta que esté cocida, recogerla, lavarla y escurrirla. Agregue sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada y aceite de sésamo a los brotes de soja y la carne de ostra y mezcle bien.
Sopa para cuidar la salud
Ingredientes: 300g de carne de ostra limpia, 1 huevo, cantidad adecuada de sal, 3g de aceite de sésamo.
Preparación: Limpiar la carne de las ostras y retirar los sedimentos; romper los huevos. Vierta un poco de agua en la olla, agregue la carne de ostra y deje hervir, agregue sal y deje hervir, luego vierta el huevo líquido y el aceite de sésamo.