¿Cómo preparar ostras?
Materiales de preparación: 6 ostras, 1 fideos, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 ajos, un poco de cebolla de verdeo y jengibre. un poco de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de salsa de ostras, la cantidad adecuada de pescado al vapor, la cantidad adecuada de salsa de soja ligera.
1. Primero prepare los ingredientes y los ventiladores se remojarán en agua tibia con anticipación.
2. Coloca las ostras bajo agua limpia y utiliza un cepillo pequeño para limpiar el barro y las impurezas de la superficie de las conchas.
3. Utiliza herramientas para abrir las conchas de las ostras.
4. A continuación, cortamos en trozos el ajo, el jengibre, la cebolleta y el pimiento verde y reservamos.
5. Vierte un poco de pescado al vapor y salsa de soja sobre los fideos remojados y mezcla bien. Luego agregue al tazón sal, azúcar, vino para cocinar, salsa de ostras, agua, pescado al vapor, salsa de soja ligera y salsa de ostras y mezcle bien.
6. Untar los fideos mezclados sobre la concha de ostra y luego poner encima la carne de ostra.
7. Calentar el wok hasta que esté ligeramente caliente, verter un poco de aceite de cocina, añadir el arroz con jengibre y 2/3 de ajo picado.
8. Sofreír a fuego lento hasta que el color se torne amarillo y se perciba un fuerte aroma a ajo. Luego agregue el 1/3 restante del ajo picado y el jugo del tazón, sofría a fuego medio hasta que espese.
9. Luego use una cuchara pequeña para verter el jugo de ajo uniformemente en cada ostra; después de que el agua en la vaporera esté hervida, ponga las ostras en el fuego y cocínelas al vapor durante 5-6 minutos.
10. Calentar el aceite en el wok y sofreír los pimientos rojos y verdes.
11. Verter sobre las ostras mientras aún estén calientes y finalmente espolvorear con cebolla verde picada.