Cómo limpiar los órganos internos de la carne de ostra. Cómo limpiar los órganos internos de la carne de ostra.

1. Cepille la capa exterior para limpiarla. Las ostras generalmente se cocinan con su concha, así que limpie las conchas antes de limpiarlas. Debido a que las conchas de las ostras son relativamente afiladas, puedes usar guantes de goma y un cepillo de dientes para cepillarlas. Cepille todas las conchas con un cepillo de dientes.

2. Remojar en aceite de sésamo. Puedes agregar un poco de aceite de sésamo a las ostras frescas que compres. Después de remojar durante unas dos o tres horas, se puede ver mucha suciedad en el suelo pélvico. Estos son el limo en las tripas de las ostras, por lo que las ostras tratadas son más fáciles de limpiar.

3. Puedes limpiar las tripas de las ostras que hayan escupido algún sedimento. Encuentre el espacio entre la concha interior y la exterior, use un cuchillo para romper los tendones, abra la concha gruesa de la ostra y limpie la parte negra dentro de la ostra sin cáscara. La sustancia negra dentro de la carne de la ostra es la masa visceral de la ostra, que debe contener una pequeña cantidad de heces. Las ostras limpias se pueden utilizar para cocinar alimentos después de limpiarlas nuevamente.