¿Qué debo hacer si el pastel de la olla arrocera siempre se derrumba?

En el proceso de utilizar una olla arrocera para hacer pasteles, muchas personas se encontrarán con el problema de que el pastel siempre se colapsa. Esta situación puede deberse a los siguientes motivos: la temperatura no es suficiente, el tiempo de horneado es demasiado corto, la masa está demasiado fina, las claras no han subido o no lo suficiente y el wok está movido. Permítanme compartir con ustedes algunos métodos para resolver el problema del colapso total de los pasteles en las ollas arroceras:

1 Ajustar la temperatura y el tiempo de horneado

En comparación con los hornos para pasteles, la capacidad de calentamiento de los pasteles. Las ollas arroceras son limitadas. Entonces, al hacer pasteles, es necesario ajustar la temperatura y el tiempo de horneado adecuados. Puedes intentar bajar la temperatura y aumentar el tiempo primero.

Ajusta los ingredientes de la masa

Demasiada humedad en la masa puede hacer que el pastel se colapse fácilmente. Si encuentra que la masa del pastel está demasiado fina, puede reducir la cantidad de agua o leche de forma adecuada.

Matar proteínas

Enviar proteínas es un paso importante en la elaboración de pasteles. Si las claras no suben lo suficiente o no suben lo suficiente, el bizcocho se desmoronará fácilmente. Debes observar atentamente los cambios en las claras, ir añadiendo azúcar poco a poco mientras viertes y seguir batiendo al mismo tiempo, y observar que la crema blanca se vuelve seca y espesa para conseguir el efecto deseado.

4. Mover la olla arrocera afectará la forma del pastel terminado.

Mover la bandeja de cocción mientras se hornea el bizcocho también puede provocar que el bizcocho se colapse prematuramente. Por eso, durante el proceso de horneado, trate de no mover la olla.

En definitiva, hacer pasteles de arrocera requiere especial atención a la temperatura, el tiempo, la masa, las claras de huevo, la arrocera móvil y otros aspectos. Sólo haciéndolo con cuidado podrás hacer un pastel más delicioso.