¿Cómo hacer deliciosa la sopa de huesos de cerdo?

Ingredientes: huesos grandes, cebollas verdes, jengibre, vino de cocina, vinagre blanco, cilantro, baya de goji, sal.

Métodos específicos:

Preparar 3 libras de huesos grandes, remojarlos en agua durante 10 minutos y luego lavarlos con agua corriente. Agrega agua fría a la olla, mete los huesos grandes y agrega una cantidad adecuada de vino de cocción. Primero, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma de encima y cocine por otros 5 minutos. Cuando se acabe el tiempo, saca los huesos grandes y límpialos nuevamente.

Echar aceite en la olla, agitar la olla para que los bordes queden cubiertos con un poco de aceite, meter los huesos grandes y sofreír. Freír ambos lados hasta que estén ligeramente dorados Calentar agua sin añadir ingredientes. Primero enciende el fuego alto y cocina durante 5 minutos (recuerda quitar la espuma si la hubiera).

Después de que la sopa adquiera un color blanco lechoso, vierta los huesos y la sopa en una cazuela, agregue unas cebolletas, rodajas de jengibre y vinagre blanco, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora. arriba, agregue un poco de baya de goji, agregue el cilantro y la sal y sirva.

Consejos

Primero: Remojar los huesos grandes un rato para que absorban la sangre, y luego blanquearlos en una olla, así los huesos grandes quedarán tratados de forma más limpia y sin problemas. cualquier olor a pescado.

Segundo: Pon los huesos grandes en la olla y fríelos hasta que los fideos fritos se pongan ligeramente amarillos, luego agrega agua caliente. Recuerda calentar el agua, esta es la clave para una sopa blanca como la leche.