¿Cuál es la diferencia entre el tendón de cerdo y el tendón de res?

Diferentes procedencias, diferentes calidades de carne, etc. Las diferencias entre el tendón de cerdo y el tendón de res son:

1. Las fuentes son diferentes. El tendón de cerdo se refiere a las patas de los cerdos, mientras que el tendón de res se refiere a las patas del ganado.

2. La calidad de la carne es diferente. La carne de tendón de cerdo es relativamente tierna, de textura suave y contiene una cierta cantidad de grasa, mientras que la carne de tendón de res es masticable, de textura más firme y baja en contenido de grasa; . La carne de tendón de cerdo es rica en proteínas, vitamina B y minerales, como hierro, zinc, etc., buenos para la salud. También es rica en colágeno, que se disolverá durante el proceso de cocción lenta, haciendo que la sopa sea más espesa y rica. en sabor. La fibra de la carne del tendón de res es fina, fácil de digerir y absorber, la carne es firme y masticable y tiene un sabor delicioso.