¿Cómo hacer mostaza dulce?
1. Prepara una botella grande de vidrio de boca ancha con tapa, lávala y asegúrate de que no quede ninguna mancha de aceite. Hervir agua, escaldar ligeramente la pared interior de la botella para esterilizarla;
2. Lavar las hojas de mostaza y remojarlas en agua salada durante 10-15 minutos;
3. Olla grande con agua y agregue mostaza y cocine hasta que esté verde oscuro. No tapes la olla durante este proceso para evitar que se ponga amarillenta;
4. Saca la mostaza y remójala en agua fría hasta que se enfríe. Esto es para evitar que la mostaza quede demasiado blanda;
5. Al mismo tiempo, mezcla el agua azucarada y el agua ácida. Vierta suficiente agua, azúcar y vinagre en un frasco de vidrio para ajustar la concentración a su preferencia. Se recomienda hacerlo más espeso, porque después de agregar la mostaza se incorporará un poco de agua;
6 El agua en la botella de mostaza debe ser lo más alta posible; >7. Si se marina más de un día, el color cambiará. Se recomienda consumirlo después de uno o dos días para un mejor sabor.
Datos ampliados:
Eficacia de la mostaza:
1. Refrescante: La mostaza contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, que es una sustancia reductora muy activa. Puede aumentar el contenido de oxígeno en el cerebro, estimular el uso de oxígeno por parte del cerebro y tiene el efecto de refrescar y aliviar la fatiga.
2. Desintoxicar y reducir la hinchazón: la mostaza tiene el efecto de desintoxicar y reducir la hinchazón. Puede resistir infecciones y prevenir enfermedades, inhibir la toxicidad de las toxinas bacterianas, promover la curación de heridas y puede usarse para ayudar. el tratamiento de enfermedades infecciosas.
3. Aperitivo y digestión: La mostaza tiene un sabor y fragancia umami especiales después del encurtido, lo que puede promover la función digestiva del tracto gastrointestinal y aumentar el apetito. Se puede utilizar para apetecer y ayudar a la digestión, pero los pacientes con hipertensión arterial deben comer menos.
4. Mejora la vista y alivia el estreñimiento: El tejido de la mostaza es espeso y duro, contiene caroteno y una gran cantidad de fibra dietética, por lo que tiene el efecto de mejorar la vista y puede usarse como laxante. Buena terapia alimentaria para los oftalmólogos y también puede usarse para la prevención del estreñimiento.
5. Suplemento de calcio: Las hojas de mostaza son una verdura con alto contenido en calcio. El contenido de calcio de la mostaza es de 294 mg por 100 g, lo que la convierte en una excelente opción para complementar la dieta con calcio. Las personas con deficiencia de calcio, como la osteoporosis, pueden comer más mostaza.