¿Qué más se le puede añadir a la sopa de costilla de cerdo con tomate?

No se recomienda agregar otras verduras a la sopa de costillas con tomate, ya que afectará la textura y el sabor. El método específico para hacer sopa de costillas con tomate es el siguiente:

1 Remojar las costillas en agua para eliminar el exceso de sangre y luego lavarlas.

2. Las costillas lavadas deben blanquearse durante 2 minutos, luego retirarlas y usar agua hervida fría para eliminar la sangre y la espuma de sangre.

3. Ponlo al fuego, agrega una cantidad adecuada de agua hirviendo, agrega las rodajas de jengibre, las costillas y el vino de cocción, y cocina a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas. Este proceso dura entre 1 y 1,5 horas;

4. Cuando las costillas estén cocidas, agregue los tomates, la salsa de tomate y la sal, cocine a fuego lento durante un rato y luego apague el fuego. Al guisar carne, si se agrega sal temprano, la carne no se guisará fácilmente, por lo que se debe agregar sal más tarde. Puede agregar los tomates con anticipación según sus necesidades. Si quieres un mejor sabor y una mejor apariencia, lo mejor es pelar la piel de los tomates.

A la hora de preparar esta sopa no es necesario añadir chile, anís y otros condimentos, ni siquiera vino de cocción. Da la casualidad de que el sabor agrio y dulce natural de las rodajas de jengibre y los tomates puede eliminar el olor a pescado y refrescar la mente. Demasiado condimento puede enmascarar el sabor natural de los tomates.