¿Cómo freír manitas de cerdo?

Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, que puede desempeñar un muy buen papel en la belleza y el antienvejecimiento de la mujer. Hay muchas formas de hacer unas manitas de cerdo deliciosas, como hacer manitas de cerdo salteadas o manitas de cerdo estofadas, que no sólo son sencillas, sino que además tienen un sabor perfecto.

1. Manitas de cerdo salteadas

Ingredientes: 3 manitas de cerdo, vino de cocción, azúcar de roca, sal, vinagre, salsa de soja.

Método: 1. Lavar las manitas de cerdo y cortarlas por la mitad.

2. Poner las manitas de cerdo procesadas en una olla con agua fría, agregar 1 cucharada de vino de cocción y media cucharada de vinagre (es mejor espino seco), cocinar a fuego alto durante media hora y luego cambiar. a la configuración de conservación del calor sin encenderlo en el medio. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

3. Utilice palillos para pinchar la carne. Si no se puede pinchar, cocine a fuego lento durante un rato.

4. Vierta de 4 a 5 cucharadas de salsa de soja en la olla, abra el puesto de salteado, cocine por 20 minutos, luego agregue de 7 a 8 de azúcar en polvo y cocine por 10 minutos.

5. Por último añade un poco de sal (aproximadamente 1 cucharada) y espera a que se seque el jugo.

2. Manitas de cerdo estofadas

Cuatro manitas de cerdo pesan unos 500g. A la hora de comprar manitas de cerdo, pídele al carnicero que las corte en trozos pequeños.

1. Azúcar para freír: 100g de azúcar de roca o azúcar blanca: utilizar una pequeña cantidad de aceite de ensalada para sofreír el azúcar en un wok. Cuando el azúcar se derrita y el color se torne rojo oscuro y blanco, sofreír las manitas de cerdo para darles color.

2. Estofado en salsa de soja: filtrar agua (sumergir la mayor parte de las manitas de cerdo), añadir 1 jengibre, 3 anís estrellado, 5 gramos de pimienta, 1 rollito de cebolleta y la cantidad adecuada de sal.

3. Verduras: 500 gramos, (no) cocer las manitas de cerdo hasta que tengan siete años de maduración, luego cortar las verduras (zanahorias, patatas pequeñas, cogollos, malanga, etc., con un fogón). ).

4. Recoger la sopa: Cuando las verduras y las manitas de cerdo estén trituradas, utilizar fuego medio o alto para recoger la sopa y recoger el aceite de la sopa en la olla. Lo mejor es mantenerse alejado de la persona durante 2 o 3 minutos para evitar quemaduras. Finalmente pon un poco de glutamato monosódico en la olla. En esta época, las manitas de cerdo estofadas son de color rojo vivo y tienen una textura glutinosa que se deshace en la boca.

3. Manitas de cerdo, jengibre, vinagre y huevos

Ingredientes: 1. Vinagre dulce (Zhimizhai, Haitian, Bazhen, todas estas marcas están buenas) 2. Manitas de cerdo (cortadas en trozos grandes, 3. Huevos (cocidos y pelados) 3. Jengibre (no compre los demasiado viejos, los viejos son picantes y huelen a escoria, límpielos raspados, lávelos, séquelos y déles palmaditas con el dorso de con un cuchillo Empezar a cocinar: 1. Sofreír el jengibre en menos aceite (quedará más fragante). 2. Lavar la cazuela, añadir el jengibre, las manitas de cerdo hervidas y el vinagre dulce (solo cubrir con los ingredientes). hervir durante 15-20 minutos. Revolver unas cuantas veces en el medio para evitar que se pegue. Después de apagar el fuego, no abrir la tapa y revolver nuevamente. 4. Cocine nuevamente al día siguiente. durante unos 15 minutos, de lo contrario se endurecerán después de remojarlos en vinagre por mucho tiempo Jaja, por supuesto a algunas personas les gusta comerlos duros, así que déjelos con otros ingredientes el primer día. .Pruebe el sabor. Si está demasiado ácido, agregue un trozo de azúcar a hervir para que se disuelva. Jaja, apaga el fuego, no lo revuelvas, déjalo en remojo un rato. 6. No cocines hasta que llegue la hora de comer. En ese momento, las manitas del cerdo están podridas y el sabor del jengibre y los huevos es suficiente. Las manitas de cerdo con jengibre, vinagre y huevo son riquísimas y nutritivas, eso es todo.