¿Por qué las parrillas de las freidoras pueden saber fritas incluso sin agregar aceite?

¿Porque una freidora es un tipo de freidora neumática? ¿Frito? El principio fundamental de nuestra máquina es utilizar aire caliente en lugar de aceite caliente. La comida se calienta por convección similar al aire caliente del sol. El aire caliente forma un flujo de calor de rápida circulación en la olla sellada para madurar la comida. El aire caliente puede eliminar la humedad de la superficie de la comida y lograr el efecto de freír. Es por eso que la freidora también puede hacer que el pollo frito se sienta como pollo frito.

Además, el aire caliente no sólo puede separar la grasa de los alimentos, sino también hacer que los alimentos alcancen su alcance. ¿Me hice estallar? Este efecto elimina incluso el exceso de grasa. ¿Y si normalmente haces costillas de cerdo y pollo? Para alimentos grasos, puede colocarlos primero para expulsar el aceite y luego continuar procesando. ¡El sabor no es diferente al de la comida frita real! Y al cocinar no se produce ningún humo.

Básicamente, primero puedes probar 180 con una freidora. Temperatura 10-15 minutos. Al usarlo, será mejor que prestes atención a los siguientes puntos:

1. Todos los ingredientes deben darse la vuelta a la mitad del calentamiento.

Debido a que el tubo de calentamiento de la freidora está en la parte superior, darle la vuelta hasta la mitad puede calentar la comida de manera uniforme.

2. Se recomienda untar un poco de aceite al asar verduras/mariscos.

Una fina capa de aceite es suficiente, sino el sabor horneado quedará un poco seco. Y el aceite no sólo puede ayudar a retener la humedad de los ingredientes, sino también hacer que los alimentos fritos tengan mejor sabor y color. No cepilles la carne porque la comida en sí contiene grasa.

3. A la hora de colocar los ingredientes, lo mejor es colocarlos planos, dejando un poco de espacio en el medio, y no amontonarlos.

Esto facilita el flujo de aire caliente en la olla, consiguiendo así la circulación por convección y haciendo que los alimentos se cocinen más rápido.

4. A la hora de freír la carne, puedes poner una capa de papel de aluminio o papel engrasado debajo.

De esta forma no habrá fugas de aceite y no será necesario lavarlo después de su uso, lo cual es súper conveniente. Además, el uso de papel engrasado o papel de aluminio no solo ahorra la necesidad de limpieza, sino que también ayuda a hidratar los ingredientes. La comida no se secará fácilmente y quedará súper fresca y tierna.

5. Cuando los principiantes empiezan a utilizar la fritura con aire, se recomienda encenderla y observar durante los últimos 5 minutos.

Por ejemplo, cada 2 minutos. Debido a que cada marca de freidora tiene diferente potencia y capacidad, y la cantidad de ingredientes que pones también es diferente, por lo que incluso si sigues las instrucciones al 100%, puedes terminar con alimentos poco cocidos o demasiado cocidos. Observarlo puede evitar que la fritura quede demasiado seca debido a un mal control de la temperatura y el calor.