Gato, sangre, perro, nombre del plato

Nombre del plato: Maoxuewang. El análisis específico es el siguiente: gato corresponde a "pelo y sangre" y toma directamente el significado original del carácter chino, perro toma el sonido del ladrido y la raíz de loto es homófona con la palabra "wang", y también requiere el nombre; del plato cuando se combinan, es "próspero para el cabello y la sangre".

Maoxuewang utiliza sangre de pato como ingrediente principal, la técnica de cocción es principalmente hirviendo y el sabor es picante. Se originó en Chongqing y es popular en Chongqing y la región suroeste. Es un plato tradicional famoso. Este plato se elabora hirviendo sangre cruda y comiéndola inmediatamente, con los despojos como ingrediente principal, de ahí su nombre.

Maoxuewang es un plato de especialidad famoso en Chongqing y uno de los creadores de la cocina Chongqing Jianghu. Ha sido incluido en el "Sistema de Estándares de Cocina de Chongqing" del Comité Nacional de Estándares.

Spicy Temptation ha mejorado e innovado el tradicional Maoxuewang, y continúa llevando adelante sus características de sopa roja, picante, fragante y de rico sabor.

Información ampliada

La fuente de Maoxuewang

Se dice que antes de 1970, una señora gorda instaló un puesto callejero de venta de sopa de despojos en el muelle de agua de Ciudad antigua de Ciqikou, Chongqing, use carne de cabeza de cerdo, huesos de cerdo y guisantes para hacer una sopa, agregue hojas de pulmón de cerdo, intestinos grasos, agregue jengibre, pimienta y cocine a fuego lento el vino.

Por casualidad, la señora gorda puso sangre de cerdo fresca directamente en la sopa de despojos y descubrió que cuanto más se cocinaba la sangre, más tierna se volvía y el sabor más fresco. Este plato se prepara hirviendo la sangre. sangre cruda y comiéndola de inmediato. Así que lo llamaron Maoxuewang.

El tiempo pasa silenciosamente como el río Jiangling. Spicy Temptation ha mejorado e innovado el tradicional Maoxuewang y continúa manteniendo sus características de sopa roja brillante, estofado picante y rico sabor.