¿Qué se puede cocinar con pimientos encurtidos?
Patas de Pollo Secretas con Pimientos en Escabeche:
1 Lavar las patas de pollo, quitarles las uñas, y córtalos en trozos primero divídelo en dos, luego divide el lado con los dedos en dos. Toda la espuma era difícil de saborear.
2. Mezclar agua con sal, jengibre en tiras, pimiento encurtido, sal, azúcar y vinagre, una cucharadita de sal, dos cucharaditas de azúcar y una cucharada de vinagre.
3. Llevar a ebullición la marinada, verter las patas de pollo, añadir al agua una cucharada de vino de cocción y una cucharadita de sal y cocinar de diez a doce minutos.
4. Después de lavar en agua fría, cambie el agua con frecuencia y déjela en remojo durante dos horas. Por miedo a tener problemas, cámbiala cada media hora o cierra el agua.
5. Escurrir las patas de pollo y remojarlas en el jugo preparado. Se puede comer después de más de cinco horas, pero cuanto más tiempo, más picante será.
Hígado de cerdo marinado:
1. Lavar el hígado de cerdo. Lavar las cebollas, el jengibre, los pimientos y el ajo.
2. Cortar el pimiento encurtido y el jengibre en tamaños adecuados, cortar las cebolletas en gajos y cortar el ajo en tiras. Cortar el hígado de cerdo en rodajas y marinar con sal, vino de cocción, salsa de soja, jengibre rallado, almidón y aceite.
3. Poner aceite en la olla, calentarlo, añadir el pimiento encurtido, el jengibre encurtido, el ajo y la guindilla y sofreír.
4. Apartar los pimientos encurtidos fritos y el jengibre y añadir las rodajas de hígado de cerdo marinadas.
5. Sofreír rápidamente, y finalmente añadir las cebolletas y sazonar con glutamato monosódico (añadir sal al gusto de cada uno). Bájalo.
Ranas marinadas:
1. Lavar y picar las ranas, añadir 1 cucharada de Lee Kum Kee Tiancheng Yiwei, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar. Marinar durante 10 minutos, luego escurrir y sumergir en almidón seco.
2. Picar el ajo, los pimientos verdes y rojos, los pimientos encurtidos, el musgo de ajo, el jengibre en rodajas y preparar el agua de pimientos encurtidos.
3. Calentar aceite en la olla, agregar los trozos de rana, freír hasta que la rana cambie ligeramente de color, sacarla inmediatamente y reservar.
4. Dejar el aceite en la olla y sofreír el ajo, el jengibre y el pimiento encurtido hasta que estén fragantes.
5. Vierta los pimientos verdes y rojos y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta el agua de encurtido de pimientos.
6. Añade la rana frita y sofríe uniformemente. Vierte 1/2 vino de cocción y 1 cucharada de Lee Kum Kee Tiancheng y continúa salteando.
7. Añade musgo de ajo, 1,2 cucharaditas de sal y 1,2 cucharaditas de azúcar y sofríe un rato.