¿Cómo hacer croissants suaves y dulces?

El método para elaborar croissants suaves y dulces es el siguiente: Ingredientes: 300 g de harina mediana, 50 g de mantequilla, 30 g de azúcar glass, cantidad adecuada de sal, 5 g de levadura, 100 g de leche desnatada, 10 g de leche en polvo, 125 g de capa de mantequilla. Pasos:

1. Mezclar 50 gramos de harina y mantequilla y amasar uniformemente con las manos. Coloque todos los ingredientes (excepto la capa de mantequilla) en un recipiente y amase hasta obtener una masa. Guárdelo a temperatura ambiente durante 10 minutos, luego refrigere a 4 grados centígrados durante 1 hora. Capa de mantequilla: Se ablandan 125 g de mantequilla a temperatura ambiente, se colocan en una bolsa de comida y se baten con un rodillo. Darle forma cuadrada con la misma dureza que la masa;

2. Envolver la mantequilla en la masa refrigerada, darle la vuelta y empezar a enrollar. Repita tres veces, congelando durante menos 15 minutos después de cada rollo, y luego continúe con el siguiente rollo. Finalmente, puedes doblarla y enrollarla hasta formar una lámina de masa de unos 5 mm de grosor y luego cortarla uniformemente en triángulos largos. Enrollar desde la cola para hacer un traje de trompeta y dejar crecer hasta que doble su tamaño a temperatura ambiente, o precalentar el horno a 35 grados durante 2 horas. Después de despertar, obviamente es mucho más grande que Peng, así que lo cepillo con huevo batido. Hornea a 160 grados durante 25 minutos.