Todo el proceso de cómo hacer té blanco.
Materiales: hojas de té frescas.
1. Recolección de té
Los cogollos de Bai Hao Silver Needle son regordetes, blancos, plateados como la nieve, rectos como agujas, de color blanco brillante, brillantes en sopa y con un sabor fresco y dulce. . Al recoger cogollos gordos, después de casi medio año de cultivo de té, los cogollos son ricos en sustancias.
2. Déjalo secar.
Secar al sol durante el día y secar en el abrevadero o cuarto de marchitamiento por la noche.
3. Marchitamiento
El tiempo de marchitamiento no será inferior a 36 horas ni superior a 72 horas. El té blanco elaborado con té puro marchito por el sol tiene un color de sopa dulce, un aroma transparente y un evidente "encanto de miel". Pero se ve muy afectado por el clima natural. El marchitamiento natural en interiores se refiere a la extensión y el secado en un ambiente interior adecuado.
Si te encuentras con un clima lluvioso continuo y no puedes marchitarte de forma natural en el interior, necesitas calentar y marchitar. El marchitamiento calentado incluye calentamiento por tubería y calentamiento del tanque de marchitamiento.
4. Tamizado
Cuando el marchitamiento sea moderado, tamizar dos o tres tamices de hojas de té juntos para formar un solo tamiz, luego continuar marchitando hasta que estén completamente secos y luego esparcir. Déjelo al sol o al carbón. Asegúrese de que esté lo suficientemente seco para guardarlo fácilmente.
5. Secado y secado
La cocción mecánica se refiere al uso de energía eléctrica u otras fuentes de energía para formar aire caliente seco para secar las hojas de té en el horno. Las ventajas del horneado mecánico son que es fácil de explorar y dominar en funcionamiento, tiene un alto grado de automatización e inteligencia y ahorra mano de obra. Efectos de diferentes métodos de horneado sobre la calidad.
El tostado al carbón se refiere a tostar té blanco con carbón. La ventaja del tostado al carbón es que se puede producir té blanco de alta calidad. La desventaja de asar al carbón es que el proceso es demasiado difícil. Si no tienes suficiente experiencia, asar con carbón puede quemar fácilmente las hojas de té. Por lo general, requiere múltiples tostados, lo que requiere mucho tiempo y mano de obra, y la pérdida unitaria neta de té es grande.
Introducción a los tés famosos
1. Baihao Silver Needle:
Baihao Silver Needle es un tesoro entre los tés blancos debido a sus cogollos regordetes, sus hojas blancas y regordetas. y nieve blanca Y obtuvo su nombre. La época de recolección de Silver Needle es generalmente en primavera, cuando los cogollos individuales se marchitan y se secan. La sopa de Silver Needle Baihao es de color amarillo claro y brillante, tiene un aroma fresco y melodioso y un sabor fresco y dulce.
2. White Peony:
White Peony es una famosa marca de té blanco, llamada así porque parece una flor de peonía. Las peonías blancas generalmente se recogen en primavera y otoño. Se elaboran a partir de un capullo y una hoja o de un capullo y dos hojas, que se marchitan y se secan. La sopa de peonía blanca tiene un color naranja brillante, un aroma rico y duradero y un sabor suave y dulce.
3 Gong Mei:
El Gongmei es un tipo de té blanco, famoso por sus hojas tiernas, su color verde, su color de sopa claro y brillante y su sabor fresco. El gongmei se recoge generalmente en primavera y otoño. Se elabora a partir de un capullo con dos hojas y un capullo con tres hojas, que se marchita y se seca. La sopa de Gongmei es de color amarillo verdoso brillante, con un aroma fresco y agradable y un sabor dulce.
4. Shoumei:
El Shoumei es un tipo de té blanco, famoso por sus hojas regordetas, su color sopa de naranja y su sabor suave. El shoumei se recoge generalmente en primavera y otoño. Se elabora a partir de un capullo con dos hojas y un capullo con tres hojas, que se marchita y se seca. El color de la sopa Shoumei es naranja brillante, el aroma es rico y duradero y el sabor es suave y dulce.