¿Cuánto tiempo se tarda en prensar los codillos de cerdo en una olla a presión?
Una olla a presión, también llamada olla a presión o olla a presión, es un tipo de utensilio de cocina. La olla a presión aplica presión al agua a través del fenómeno físico de que el punto de ebullición del líquido aumenta bajo una mayor presión de aire, de modo que el agua alcanza una temperatura más alta sin hervir, acelerando así la eficiencia de guisar los alimentos. Se puede utilizar para calentar alimentos cocidos a más de 100 ℃. En zonas de gran altitud, las ollas a presión pueden evitar el problema de bajar el punto de ebullición del agua y dificultar la cocción de los alimentos.
La ventaja es que ahorra tiempo y energía, pero la desventaja es que puede explotar y herir a las personas si no se utiliza correctamente o está defectuoso.
El primer nombre de la olla a presión fue "Papin", que fue inventado por un médico francés llamado Denis Papin. Al principio se utilizó como desinfectante.
Cómo asar codillos de cerdo
Usa un cuchillo para raspar el pelo de la superficie de 20 codillos de cerdo, limpia el agua, frota la sal uniformemente varias veces y cuélgalo en el aire. -Ambiente acondicionado para secar al aire durante 48 horas. Después de que la piel del codo esté seca, colóquela en un balde con rejilla de bambú, agregue 15 g de clavo, 30 g de romero, 50 g de canela, 20 anís estrellado, 20 hojas de laurel, 3 kg de cebollas verdes. 2 kg de apio, 300 g de ajo y 500 g de salsa de soja.
Vierta 200 gramos de miel, revuelva uniformemente y déjelo en remojo hasta que esté completamente frío. Saque el codillo de cerdo una hora y media antes de la comida, controle la sequedad de la sopa y póngalo en. Llevar al horno precalentado a 220°C y 180°C. Hornear por 20 minutos. Después de darle la vuelta, ajuste el horno a 170 ℃ y continúe horneando durante 40 minutos (gire cada 20 minutos). Tome un codo asado, saque la carne de manera uniforme, vuelva a colocar el codo en la tabla de cortar y sirva con pepinillos encurtidos y kimchi. .