Consejos para hacer manitas de cerdo Baishui en casa

Las recetas habituales de manitas de cerdo de aguas blancas son las siguientes:

Ingredientes y condimentos: media manita de cerdo, 0 cucharadas de vino de cocina 65438, 5 rodajas de jengibre, un poco de sal, 2 cucharadas de salsa de soja y 5 dientes de ajo.

Pasos:

1. Raspar bien la piel de la manita de cerdo con un cuchillo, picarla en trozos, ponerla en agua hirviendo y poner en el agua un poco de vino de cocción para que se cocine. Ayuda a eliminar el olor a pescado de los cascos. Cocine un rato y escalde para quitar el olor a sangre. Las patas del cerdo se ponen blancas, sácalas.

2. Poner en una cazuela las manitas de cerdo cocidas, añadir agua, el nivel del agua es ligeramente inferior al de las manitas de cerdo, añadir unas rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora.

3. Pon un poco de sal en la olla y sácala. Remojar en salsa de soja, ajo y un poco de vinagre para comer la salsa de ajo.