¿Cómo hacer deliciosas las tripas de cerdo?
Coloque los intestinos de cerdo comprados en el refrigerador por un tiempo, luego sáquelos y retire los trozos grandes de grasa visible. Sujete un extremo de los intestinos de cerdo con palillos, luego coloque los intestinos de cerdo en los palillos hasta que. También se pasa el otro extremo por los palillos, se da la vuelta al intestino delgado, se limpia primero el intestino de cerdo volteado con agua tibia, se saca y luego se agrega una cucharada de almidón (o harina) de boniato y una cantidad adecuada de vinagre. y una cucharada de sal, frótalo bien con las manos y luego enjuágalo con agua tibia.
Corta el intestino delgado en varias secciones de igual longitud, saca una sección, abre la boca de un extremo del intestino delgado con los dedos y vierte la otra sección de intestino delgado. De esta forma tienes un intestino de doble capa, luego saca uno y rellénalo con el intestino de doble capa según el método anterior, luego rellena los intestinos restantes a su vez. Pon los intestinos escaldados en una cazuela y cuécelos hasta que estén tiernos. , agrega sal al gusto.
Notas:
1. Mantener el intestino delgado en el frigorífico para facilitar su funcionamiento a la hora de retirar la grasa.
2. No retires el aceite demasiado limpio, sabrá mejor.
3. En general, cuantas más capas de relleno, mejor.
4. El intestino delgado se puede pinchar por completo, pero no use demasiada fuerza, de lo contrario la sopa de intestino delgado cocida quedará muy amarga.
5. Esta es la forma más original de comerlo. También puedes añadir tus ingredientes favoritos como ñame, cuatro dioses, baya de goji, hojas amargas, hojas de mostaza, etc. Cocinar.