¿Cómo cocinar berenjenas blancas?
Ingredientes
500g de berenjena, un poco de zanahoria, un poco de pimienta, un poco de ajo, condimentos: salsa de ostras, salsa de pescado, maicena, azúcar, sésamo aceite, un poco de sal.
Ejercicio 1. Lavar la berenjena, escurrir el agua y cortarla en rodajas con un cuchillo horizontal (no es necesario cortar).
2. Colocar la berenjena en un plato y cocinar al vapor durante 10 minutos. (Desecha el agua)
3. Calienta el aceite en una sartén, saltea el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén fragantes, añade la cantidad adecuada de agua.
4. Llevar a ebullición, añadir los condimentos y batir hasta formar una capa fina.
5. Verter sobre la berenjena. (Puedes agregar un poco de aceite de chile para que tenga mejor sabor).
Puerros y Berenjenas
Ingredientes
2 berenjenas, 1 puñado pequeño de puerros, 6 dientes de ajo y 1 cucharada de pimiento casero picado.
Ejercicio 1. Lavar las berenjenas con agua limpia y escurrirlas.
2. Coloca las berenjenas lavadas sobre la tabla de cortar y corta la base de las berenjenas con un cuchillo.
3. Utiliza un cuchillo para cortar la berenjena en tres partes iguales y de espesor uniforme.
4. Pon agua en la olla para apoyar la rejilla de cocción al vapor, coloca las rodajas de berenjena en la rejilla de cocción al vapor, tapa la olla y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos.
5.Cocer al vapor hasta que la berenjena esté cocida y se pueda penetrar fácilmente con los palillos.
6.Coloca las rodajas de berenjena al vapor sobre la tabla de cortar.
7. Presiona la tabla de cortar sobre las rodajas de berenjena.
8. Exprime el agua de la berenjena.
9. Pelar los ajos, ponerlos en un bol y triturarlos con un rodillo.
10. Añade 1/2 cucharadita de sal.
11. Añade 1 cucharada de pimiento casero picado.
12. Utiliza una cuchara para revolver el condimento de manera uniforme.
13. Coloca las rodajas de berenjena con humedad controlada en un recipiente cerrado.
14. Lavar los puerros y cortarlos en centímetros.
15. Se cubre la berenjena con una capa de puerros picados.
16. Untar una capa de ajo picado y pimienta sobre los gajos de puerro.
17. Extiende una capa de berenjena por encima.
18. Añade los gajos de puerro, el ajo picado y los pimientos picados y guarda todos los ingredientes en un bol cerrado.
19. Tapar y refrigerar durante la noche.
20. Sácalo a la mañana siguiente.
21. Cortar la berenjena encurtida en tiras y comerla.
Berenjenas asadas con pimiento
Ingredientes
8 pimientos verdes, 2 pimientos mijo, 2 berenjenas, 2 ajos (cortados en trozos finos), vinagre balsámico, aceite de sésamo , salsa de soja, aceite de pimienta, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio 1. Lavar las berenjenas, cortarlas en tiras y cocinarlas al vapor en una vaporera. Cocine el pimiento verde y el mijo al fuego (crujientes) y córtelos en trozos finos.
2. Coloque la berenjena en un plato, cúbrala con pimiento verde y granos de mijo, luego agregue el ajo, la sal, el vinagre balsámico, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el aceite de pimienta de vid y el glutamato monosódico.
3. Verter aceite caliente por encima.
Berenjena absolutamente deliciosa
Ingredientes
2 berenjenas largas, 2 huevos en conserva y 1 pimiento verde.
5 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de sésamo, 1 cucharada de aceite de chile, cantidad adecuada de aceite de sésamo y un poco de sal.
Ejercicio 1. Lavar las berenjenas largas con agua limpia.
2. Vaporizar las raíces con piel en el cajón. La piel de berenjena no sólo es nutritiva, sino también dura y se puede utilizar para envolver salsas preparadas.
3. Tome dos cucharadas de pasta de sésamo, agregue la cantidad adecuada de aceite de sésamo y escurra la pasta de sésamo; la pasta de sésamo espolvoreada con aceite de sésamo es más fragante y más fácil de revolver.
4. Añade 1 cucharada de aceite de chile para que el sabor sea más rico y suave. No te lo pierdas si no te gusta la comida picante.
5. Añade un poco de sal al gusto.
6. Mezclar bien la pasta de sésamo.
7. Cortar los pimientos verdes y los huevos en conserva en trozos pequeños, triturar el ajo y verterlo en la pasta de sésamo recién revuelta.
8. Revuelva bien el jugo de mahjong y los ingredientes para que el condimento secreto de berenjena sea delicioso (después de revolverlo uniformemente, el condimento se sentirá seco y no será necesario diluirlo con agua. La berenjena contiene más agua. Tiene un sabor agradable). mejor cuando los condimentos se mezclan con la berenjena).
9. Preparar el condimento secreto y cocinar las berenjenas al vapor. Cuando veas que la piel de la berenjena se marchita y colapsa, es hora de cocinarla al vapor.
10. Utiliza un cuchillo de fruta o palillos para cortar la berenjena por la mitad, teniendo cuidado de no cortar la parte inferior de la berenjena.
11. Después de abrir la berenjena, encontrarás que hay mucha agua al vapor en la berenjena. Simplemente vierte el agua de la berenjena. No es necesario utilizar las manos para exprimir la humedad de la berenjena.
Usar el agua de la berenjena puede diluir el condimento, haciendo que la berenjena tenga más sabor y el condimento más delicioso.
12. Utiliza una cuchara para poner el condimento mezclado en el corazón de la berenjena y sirve. Si no tienes prisa por comerlo, puedes meterlo en el frigorífico unas horas para que quede más fresco y apetecible.